腐竹的營養價值是什麼呢

平時有好多人都喜歡吃腐竹， 但是腐竹的營養價值知道的人就特別的少了， 腐竹的做法簡單而且做法居多。 無論是煎炒烹炸腐竹都是特別好吃的。 腐竹是我們全家都特別青睞的食物之一， 一段時間如果沒有吃腐竹家人就會提出做腐竹的建議， 我也喜歡給家人做， 腐竹特別的有營養， 是最適合老少食用的了， 在下面我就為朋友們說說我所知道的腐竹的營養價值的內容。

腐竹是大豆磨漿燒煮後， 凝結幹制而成的豆製品。 腐竹是從鍋中挑皮、捋直， 卷成杆狀， 經過烘乾而製成的。 腐竹以顏色淺麥黃，

有光澤， 蜂窩均勻， 折之易斷， 外形整齊的質佳。 腐竹是豆製品的高檔食品， 該產品營養價值之高， 被人們廣稱為“素中之葷”， 備受廣大消費者的喜愛。 腐竹由黃豆製成， 具有與黃豆相似的營養價值， 如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等， 對人體非常有益。 腐竹的保健功能同豆漿相差無幾， 幾乎適合一切人食用。

腐竹 營養分析: 1. 腐竹中含有豐富蛋白質， 營養價值較高; 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟; 3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利; 4. 還含有豐富的鐵， 而且易被人體吸收， 對缺鐵性貧血有一定療效。

腐竹 相關性群: 一般人群均可食用腐竹

食療作用: 腐竹味甘、性平; 具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1. 腐竹適宜於燒、拌成做配料; 2. 腐竹須用涼水泡發， 這樣可使腐竹整潔美觀， 如用熱水泡， 則腐竹易碎; 3. 用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。 可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等， 食之清香爽口， 葷、素食別有風味。 腐竹適於久放， 但應放在乾燥通風之處。 過伏天的腐竹， 要經陽光曬、涼風吹數次即可。

通過上面的內容大家聽明白我所介紹的腐竹的營養價值了嗎?我還詳細的介紹了腐竹是怎麼製作出來的， 如果你的家中也有老人和孩子的話你也和我一樣經常的做給他們吃， 腐竹泡好後一點也不硬， 牙口不好的老人不用怕食物硬而嚼不動了。