壽司是來自於日本的一種美食， 壽司的做法是採用了專門的飯塊， 然後我們在飯塊上面加上喜歡的海鮮或者肉類， 蔬菜等製作而成的。 所以一塊小小的壽司一般都含有豐富的營養， 我們非常喜歡用鰻魚來做壽司， 因為鰻魚味道鮮甜而且營養很豐富， 下文我們一起看看鰻魚壽司的做法。
鰻魚壽司的做法的特點和功能就是能夠起到了補血的好處， 而且還能有祛濕的效果， 鰻魚壽司的做法食用起來非常方便， 所以適合我們日常食用。
鰻魚具有補虛養血， 祛濕等功效， 壽司是日本傳統美食， 現在有越來越多的人喜愛吃壽司，
米 450g
鰻魚 4條
昆布 8cm
調料：
a)醋 100ml
糖 2.5大匙
鹽 2小匙
b)水 200ml
米酒 4大匙
糖 2小匙
醬油 2大匙
味淋 2大匙
c)糖 3大匙
米酒 3大匙
味淋 3大匙
醬油 4大匙
做法
1)米洗淨後， 放置30分鐘， 加450g水、2大匙酒、昆布煮熟， 沸騰前取出昆布， 趁熱拌上a)的調
料， 待冷卻
2)鰻魚剖成兩半， 用刀刮去血污和粘液， 有皮的一面撒上鹽揉搓， 用流水洗淨
3)鍋中加入b)中的水和酒， 煮開後放入鰻魚， 5—6分鐘後倒入b)的餘下的調料， 再煮5分鐘
4)稍冷後將鰻魚平鋪在盤中， 整形
5)小鍋中倒入c)的調料， 煮至濃稠
6)竹簾上鋪一層保鮮膜， 中間放上鰻魚(皮朝下)， 用濕布將壽司飯做成與鰻魚同樣長短的棒狀
放在鰻魚上
7)卷成棒狀， 整形， 除去保鮮膜， 將5)的醬汁塗在鰻魚上， 再切成小塊
上文我們介紹了什麼是壽司， 我們知道壽司是日本的美食， 我們自己也可以在家中就做成這道日本的美食來， 壽司的做法很多， 我們上文專門介紹了鰻魚壽司的做法， 大家可以根據上文介紹的教程自己在家中做出鰻魚壽司來。
