現在的冬天特別的寒冷， 特別是在北方很多人保持著冬天圍爐吃火鍋的習慣。 那麼好吃的火鍋跟我們的湯底非常的有關係， 有些人會選擇辣白菜火鍋， 覺得辣白菜夠味道。 而且相對來說辣白菜含有的一些營養， 比如維生素和纖維素比較常見的。 我們可以飲食中做好食療保健。
我們在製作辣白菜火鍋的時候應該選擇新鮮的辣白菜， 還應該選擇一些辣椒醬和金針菇能夠更加的美味。 如果在烹調的時候加入一些五花肉來吸收辣白菜的鮮味會更加的美味可口。
原料：
辣白菜1把、切5cm寬大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1/4塊，
2做法：
1、在一隻碗裡將韓式辣椒醬、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合攪拌均勻， 將五花肉片洗淨瀝幹水放入碗中拌勻;
2、炒鍋內倒一點食用油， 油熱後倒入碗內五花肉和所有調料， 翻炒， 待五花肉開始變色時加入辣白菜繼續翻炒一會;
3、加清水3杯， 辣白菜汁1杯， 碼入粉絲， 洋蔥， 香菇， 金針菇， 慢火煮大概20分鐘， 再放入豆腐和蔥段， 再煮5-8分鐘即可;
4、一般來說辣白菜已經夠鹹， 不用額外放鹽， 如口味重， 可依口味放鹽調味。
火鍋雖然經常吃， 但是很多人沒有選擇自己喜歡食用的火鍋。
