芫爆土豆絲的做法

十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關芫爆土豆絲的做法吧。

1.將土豆去皮後切成細絲， 放入水中浸泡， 以防止氧化變黑。 紅椒切絲備用。 蔥薑蒜切末。 香菜切成3釐米長的段

2.把蔥薑蒜和香菜倒入碗中， 調入鹽， 雞精， 胡椒粉， 醋和香油調成汁

3.鍋中放入水加鹽和油， 大火加熱至沸騰後， 將土豆絲焯燙一下（約1分鐘）， 撈出瀝幹水分

4.炒鍋燒熱倒入油， 將土豆絲和汁同時倒入， 快速炒勻幾下（約20秒鐘， 否則香菜會爛）， 放入紅椒即可

也許你家中有人會做芫爆土豆絲， 但是相信做法卻是不一樣的。 所以， 為了體會這份區別， 你應該自己動手做一下， 只有自我的付出， 才會體會到它價值的所在。