麻婆茄子的做法

記住身體是自己的， 一定要管住自己的嘴， 寧可多花點時間自己做。 為了讓你做得更順利， 小編就先來介紹下關于麻婆茄子這道菜的做法。

1.茄子清洗乾淨， 去掉蒂部， 切成滾刀塊

2.在茄子上撒2小勺幹澱粉

3.拌勻， 蔥薑剁碎， 小蔥切成蔥花備用

4.鍋中放一大勺油（比平時燒菜油多點）

5.油熱後， 將裹了澱粉的茄子塊下鍋

6.小火慢慢煎熟

7.然後鏟出備用

8.鍋裡放少許油， 油熱後將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬放入

9.小火煸炒出紅油

10.然後放入1小勺辣椒面

11.然後將豬肉餡放入

12.炒熟

13.加入大半碗開水

14.然後將事先煎熟的茄子放入鍋中

15.讓醬汁的味道浸入茄子

16.撒上蒜粒和薑粒， 加入半小勺糖調味， 等到鍋中的湯汁再次滾開， 加入水澱粉勾芡， 等到湯汁粘稠即可關火

17.最後撒上花椒面和蔥花即可， 麻辣鮮香的麻婆茄子即可享用

食物充斥著我們每一天的生活， 而食物的健康也與我們的性命息息相關。 看完麻婆茄子的介紹， 你真的應該自己學習、嘗試。 這樣你不僅能夠吃得開心、放心， 而且還能夠收穫健康的身心。