據說諸國混戰的時候， 有一個弱國的軍隊被打敗了， 士兵們只好逃到大山裡面， 戰勝國的軍隊把大山團團圍住， 斷了他們糧草的來源， 想把他們困死於山中。 誰知過了很長一段時間， 山裡一點兒動靜也沒有， 圍困大山的官兵以為他們一定都餓死了， 就放鬆了戒備。 忽然有一天從山裡殺出一支兵強馬壯的軍隊， 殺得他們措手不及， 被圍困的軍隊反敗為勝， 奪回了失地。 被圍困在山中的官兵為何非但沒餓死， 反而變得強壯了呢？原來， 他們找到了一種植物， 它的根莖很粗， 一嚼味道很甜， 於是人吃根莖，
這個故事的真實性我們已經無法考證， 但山藥的養生作用確實是舉世公認的。
山藥是藥食兩用的佳品， 中醫把它稱為“上品”之藥， 它性平， 味甘， 除了有很強的補肺、健脾的作用外， 還能益腎填精。
對山藥的補腎作用， 古代醫家多有論述。
李時珍說山藥：“益腎氣， 健脾胃。 ”很推崇它的補腎和健脾的功能。 脾胃虛弱和腎虛的人可以把它作為調補身體的常用食物。
《本草正》說：“山藥， 能健脾補虛， 滋精固腎， 治諸虛百損， 療五勞七傷。
《本草經讀》說：“山藥， 能補腎填精， 精足則陰強、目明、耳聰。 ”從這段論述中我們可以看出， 山藥滋陰、填精的功能很受推崇。
山藥是男性的忠實夥伴。 唐代食醫孟詵曾說：“山藥利丈夫， 助陰力。 ”《日華諸家本草》說???：“山藥助五臟， 主泄精健忘。 ”《本草求真》也說山藥“能治遺精不禁”。 無論是陰虛火旺還是腎氣不
固而遺精早洩者均可以食用， 如果能配合其他補腎固精食品， 如芡實、蓮子等一併服食， 效果更好。
中醫認為上品之藥應該常服， 多則終生， 少則數年。 所以， 凡是有腎虛問題的人， 可以把山藥作為養生保健的常用食物， 居家常備一些， 常年食用。
山藥的吃法很多， 如生吃、熟吃、做菜肴、做主食、做粥、泡茶，
脾虛的表現是， 食欲不振， 神倦乏力， 嚴重的情況會內臟下垂， 脫肛， 子宮下垂， 脾臟是我們每個男人女人三十歲之前都非常重視的臟器， 它事關食物的消化和吸收， 所以， 不要吃亂七八糟的藥， 傷害它。 肺虛的表現是， 少氣懶言， 容易出虛汗， 腎氣虛則腰酸， 三者合在一起被稱為氣虛。
氣虛臉頰就下垂， 越虛垂得越厲害， 直到五官內臟都下垂， 人也就醜了。 氣虛是所有虛症中， 最容易補充的身體能量。 少說話， 少提重物， 多注意休息睡眠， 都能補充元氣。 因為氣能產生血， 所以補氣就能補血。
山藥是非常好的東西， 一個身體不大好的朋友去看中醫， 據說還是當地最有名的， 回來除了帶一堆中藥之外， 就帶了這個偏方：每天喝山藥燉冰糖。
山藥補氣健脾胃， 養陰益肺， 補腎固精， 把脾臟， 肺和腎臟都補了， 確實值這個錢了！陰虛虧損的人容易咳嗽， 可以用它煮湯當水喝， 可以治癒虛勞咳嗽的毛病。 山藥因為益肺， 而“肺主皮毛”， 所以山藥可以滋潤皮膚。 虛弱羸瘦， 皮膚乾燥， 記憶力減退， 過勞和疾病後體虛， 都要多吃山藥， 可以強壯身體， 抵抗衰老。
但應該注意到的是， 它滋陰的同時助濕邪， 所以我在吃完它之後， 肯定要吃祛濕的東東， 像薏仁， 茯苓。 我不加冰糖， 直接水煮山藥， 把山藥打成濃漿， 然後煮開就當水喝， 不喝多， 喝完之後， 再喝水我就加薏仁粉。
