一到了夏天， 大家應該都是懶得去做飯吧， 在做飯的時候也會感覺很熱， 特別是在南方， 很多的家庭在夏天都會吃一些簡單的飯菜。 特別是在南方很常見的就是涼粉了， 涼粉有白色的和黑色的， 白涼粉是大家在夏天吃的最多的吧， 那麼大家瞭解白涼粉的做法嗎， 我們來看看吧。
大家對於白涼粉應該都是很熟悉的吧， 特別是在南方， 一般到了夏天大家都會吃一些涼粉， 也能夠很好的解暑， 是很好的食品哦在夏天， 涼粉的做法有很多， 最常見的吃法就是涼拌涼粉。
涼拌涼粉
1、 涼粉和涼水攪開攪勻，
2、加熱完的混合物倒入一個容器裡， 慢慢涼卻。 全部涼下來的時候， 就可以很容易地倒扣出來了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上， 切成喜歡的大小， 放在容器裡。
4、 拌上喜歡的調料―――參考：蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油， 拌勻以後， 開吃！
彩椒拌涼粉
原料
涼粉粉50克 清水1000ml 青紅黃椒各1個 老醋2湯匙(30ml) 鮮醬油1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克) 糖1湯匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1湯匙(15ml) 芝麻少許
做法
1)把涼粉粉倒入大碗中， 注入清水攪拌至透明無結粒， 倒入鍋中， 用筷子邊攪邊大火加熱， 至沸騰後關火。
2)倒入可耐熱的容器中， 自然冷卻後即可成型， 大概需要2個小時左右。
3)將涼粉倒出切成小塊， 青紅黃椒去蒂去籽洗淨後切碎， 倒入大碗中調入老醋， 鮮醬油， 鹽， 糖， 香油和泡椒汁， 最後撒上一層芝麻攪拌均勻， 冷藏後食用， 口感更好哈。
對於白涼粉的做法大家應該都有了一些瞭解了吧， 這樣的一些做法其實也是很簡單的哦， 我們也可以簡單的看一下就能夠做出很好吃的涼粉了， 在夏天大家都很少去做飯吧， 那麼就多吃一些涼粉吧， 解暑的效果是很好的哦。
