為了生存， 我們每天都要好好奮鬥。 而奮鬥的前提則是要有一個好的身體， 而好的身體則是需要營養來維持的。 那這營養從何而來呢？當然是飲食。 所以， 就從現在起， 請跟著小編仔細學一下魚香烘蛋這道菜的做法， 相信肯定對你有好處。
1.取雞蛋兩個， 打在碗裡
2.用筷子抽打散
3.倒入調好的濃澱粉水。 不要倒完， 留一點最後再添一點兒水勾魚香芡。 （水澱粉按照水粉比1:1的比例調製， 即1勺澱粉+1勺清水）
4.將蛋液和澱粉水攪拌均勻
5.鍋燒熱後， 倒入油， 油量要比平時炒菜多一些
6.油溫5成熱時， 倒入蛋液
7.先大火， 蛋液會在熱力的作用下慢慢漲大，
8.看一面基本凝固， 顏色變成淺黃時翻面， 繼續小火， 蓋上鍋蓋“烘
9.直到兩面均變為金黃色後出鍋， 給個特寫
10.準備蔥薑末、泡椒剁碎、小蔥切粒
11.鍋內留底油， 將蔥、薑、蒜末倒入
12.煸炒出香味後， 倒入魚香汁
13.大火1分鐘
14.加入少許清水
15.大火燒開
16.勾入芡汁
17.攪拌後大火煮開， 關火， 魚香汁就做好了
18.將魚香汁淋在烘好的雞蛋上
19.撒上小蔥粒兒， 一盤香噴噴、混合著川味“魚香”的烘蛋就可以端上桌了
今天的介紹就到這裡結束了， 不知道您是否學會了魚香烘蛋的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做， 一定可以成功的， 加油吧！
