荷香排骨飯的做法

人活著的每一天都離不開衣食住行， 這是最基礎的物件， 尤其是“食”， 它關係到人的生死存亡。 而要做好“食”這一方面， 你最好能夠自己學做每一道菜。 那麼， 下面就讓小編為大家介紹一下如何做好荷香排骨飯這道菜。

1.鍋裡熱油， 加八角桂皮小火熗香， 撈出不要， 油備用。 糯米至少提前一夜浸泡， 時間長點更好。

2.排骨在涼水中浸泡， 以去除血水， 徹底洗淨， 加蔥薑絲， 老抽， 生抽， 花椒粉， 油醃制2小時以上。 香菇切片。 幹荷葉提前浸泡， 在熱水中焯燙半分鐘至軟。 若是鮮荷葉， 洗淨後可直接用， 也可焯燙一下。 但無論幹鮮，

3.醃好的排骨以及剩餘的料汁與糯米香菇加鹽拌勻， 不愛吃薑的可以把薑絲挑出。

4.取兩張荷葉重疊， 放入一半量， 倒入些容器底的料汁， 包裹嚴實即可。

5.另外兩張荷葉一樣操作。

6.蒸鍋加足量水， 荷包平放入蒸屜， 大火蒸半個小時後， 把荷包翻面一下， 避免上面的糯米接觸不到料汁而不容易蒸熟。 繼續中火蒸1個小時即可。

也許你以前吃過荷香排骨飯， 但是你看完上面的介紹， 你終於知道它是如何做出來的吧， 還有什麼理由你自己動手做呢？