春筍最讓大家記住的就是它的爽脆口感了， 在咬下去的時候就會有哢擦的聲音。 因為春筍的味道是淡淡的清新， 所以適合搭配很多的食物進行烹飪。 今天和大家說說的就是春筍排骨湯的一些做法， 排骨湯可以幫助預防骨質疏鬆還有對青少年有補充鈣質元素， 説明發育長高的作用。
春筍排骨湯的做法是比較簡單的， 只要大家看完這篇文章之後基本上就是會進行烹飪的了， 熬湯的時間是大家要掌握好的， 時間掌握好才會有好的一鍋湯， 這樣的營養也是最豐富的。
春筍排骨湯 - 原料： 豬肋排、春筍、料酒、鹽、蔥、薑少許。
春筍排骨湯 - 做法：
1、排骨洗淨切段。 春筍斜刀切塊。 薑切片;
2、鍋中燒熱水， 把排骨放進燒開的熱水中汆一下， 撈出;
3、鍋中倒入足量的水， 在後面的過程中就不再加水了。 燒開， 放入排骨。 加料酒、薑片。 煮開後調小火， 燒1小時左右;
4、加入筍、鹽， 再燒15-30分鐘;
5、出鍋前撒上蔥花。 我家沒蔥了， 就撒了些幹香草碎。 要加味精的也可在出鍋前加。 我家味精不進門的， 所以沒加。
竹筍排骨湯
材料
排骨250公克， 竹筍150公克， 水1000cc， 薑片少許， 鹽1公克， 雞精粉1小匙
做法
1.將竹筍洗淨切片， 備用;排骨洗淨後幹水份， 備用。
2.起一鍋水， 待水煮沸後， 將作法1放入沸水中汆燙一下， 撈起備用。
3.再起一鍋， 將水倒入鍋中一起拌煮， 再將作法1及作法2放入鍋中， 一起煮。
4.待作法3煮滾後， 馬上將火轉至小火， 並蓋上鍋蓋後， 燜煮30分鐘， 即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味， 即完成。
小訣竅
1.煮湯時加薑片是會讓湯頭比較清爽、不油膩。
2.如果筍子不是筍片的話， 燜煮的時間上就要控制在約40～60分鐘之間。
以上就是和大家介紹了關於春筍排骨湯的做法資料， 相信大家看完之後也是懂得怎樣去進行烹飪這個春筍排骨湯了。 懂得利用飲食來幫助生活中對身體調理， 才是懂得養生之道。 飲食對於身體的健康影響是很大的， 大家要多注意身體的平衡調節。
