鯽魚赤小豆湯已經是一種特別有名的藥膳了， 也是粵菜的一種， 特別是在入秋的時候， 很多人會煲這樣的湯來喝， 滋補的作用是很好的， 還能夠健脾去濕， 大家應該都知道鯽魚湯的營養是特別豐富的， 蛋白質含量很高， 還能夠下奶， 對產婦的身體恢復也很好。
鯽魚赤小豆湯大家在平時喝過嗎， 這也是常見的一種藥膳了， 能夠很好的調理我們的身體， 而且赤豆的功效也很多， 它的吃法很多， 可以煮粥， 可以熬湯， 下面我們就來學習這道湯的做法。
鯽魚赤小豆湯
做法：
1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡發漲開;
2 鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內臟， 刮去魚肚壁上的黑膜， 沖洗乾淨後晾乾魚身表面;
3 蒜頭剝去外皮， 陳皮用清水泡軟， 刮去白膜切成絲;
4 鍋燒熱後倒入油， 6成熱後下薑片和鯽魚
也可以用赤小豆約90克， 洗淨、泡浸半小時左右， 把鯽魚洗淨、去內臟， 亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。 然後一起入入瓦煲里加清水煲煎。 銀耳、白果、鯽魚等可加醬油佐膳用。
赤小豆鯽魚湯的藥效
赤小豆鯽魚湯則具有健脾去濕、利尿消腫的功效， 為時下較合適的湯品， 同時亦適用於濕熱症。
具有清熱解毒功效的赤小豆， 其性平， 味甘、酸。 如古代藥書《藥性論》說它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣、健脾胃”。 常用於小便不利、水腫黃疸、頭及瘡瘍腫毒等症的治療。 鯽魚甘鮮美味，
烏豆煲鯽魚湯
食品用料
鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片
營養價值
鯽魚和胃補虛， 除濕利水。
烏豆-含蛋白質、脂 肪、醣、維他命B1、菸酸等， 能養血補虛， 滋養調
眉豆-含蛋白質， 能 滋養解熱， 利水消腫。
花生-含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K， 和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等， 能治營養不良， 脾虛胃弱， 養顏潤膚。
果皮-可調和藥性 ， 通氣健胃， 化痰理氣， 止咳， 還可以驅寒消滯。
製作方法
1、烏豆、眉豆、花生 洗淨， 預先浸隔夜， 去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。 果皮浸軟去瓤， 備用。
3、鍋注入適量水，
鯽魚赤小豆湯的做法大家應該學會了吧， 鯽魚湯的功效還有很多， 睡眠不好的人， 精神壓力過大的人都可以引用一些鯽魚湯， 鯽魚湯的做法還有很多， 今天我們也介紹了其他的一些鯽魚湯的做法大家可以去學習一下， 能夠更好的調理身體。
