那麼在這樣的一個季節當中, 我們應該吃一些什麼樣的海鮮, 才比較的可口和爽口呢?在現在的超市當中也有售賣的赤貝, 看起來都是十分的有食欲的, 那麼如果要買 比較新鮮的,
姜汁赤貝的做法
鮮赤貝250克,姜米10克,醋30毫升,醬油50毫升,香油4克,鹽1克,味精2克.
1.將赤貝洗淨,放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻,浸漬1小時後用清水將赤貝上的蘇打沖洗乾淨片成薄片.
2.姜米入碗中,加醬油,醋,鹽,味精,香油調成汁味.
3.湯勺上火,注入清水燒開,下入赤貝輕氽,撈入淨盤中,與調味汁一起上桌即成. 顏色赤紅,鮮嫩爽口 熱量 千卡 238 蛋白質 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 維生素A 微克 鋅 毫克 2.5 膳食纖維 克 維生素E 毫克 5.0 鐵 毫克 4.9 胡蘿蔔素 微克 維生素B1 毫克 0.02 鈣 毫克 53 煙酸 毫克 3.0 維生素B2 毫克 0.59
輔料:鵝肝醬、洋蔥、臘肉等
做法:將赤貝取肉片片、焯水後與洋蔥、臘肉一起略炒, 盛入洗淨的赤貝殼,
辣醬小赤貝(涼菜)
原料:小赤貝肉250克,菠菜200克, 檸檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。
調料:李錦記蒜蓉辣醬10克, 醋精10克, 白糖10克, 白芝麻10克, 韓國辣醬30克。
赤貝的做法是多種多樣的, 就看你自己喜歡吃的是什麽樣口味的赤貝, 然後根據自己所喜歡的味道來進行烹飪, 那就十分美味的了, 在炎熱的夏天, 爆炒一份赤貝, 然後喝上一瓶啤酒, 這是十分爽口爽心的了, 那麼自己在家做的時候一定要做好去腥的處理, 那就是十分的美味 的了。