每逢節假日的時候， 想想都激動。 而在放假期間， 最舒服的事情莫過於三五小友一聚， 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點， 能放在家裡， 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關紅燒排骨千張結的做法吧。
1.排骨影片能夠流動水沖洗乾淨。
2.12排骨下入開水鍋裡加入料酒焯水。
3.21焯好的排骨沖淨血沫， 瀝幹水份。
4.1把千張條依次打結。
5.2千張洗淨切成約10釐米長3釐米寬的條狀。
6.蔥切段， 薑切片， 幹辣椒切成小段， 八角洗淨。
7.鍋裡倒油燒至5成熱放入蔥薑、辣椒、八角炒香。
8.1排骨翻炒至表面微黃放入白糖翻炒。
9.2放入排骨煸炒。
10.放入醋炒勻。
11.放入生抽和老抽翻炒到排骨上色。
12.倒入沒過排骨的開水， 大火燒開後改中火燉30分鐘。
13.改大火放入千張結。
14.燉至湯汁濃稠時放入鹽。
15.湯汁快收幹的時候放入鮮雞汁， 出鍋裝盤。
紅燒排骨千張結這道菜的具體步驟已經介紹好了， 接下來就要看你自己的表現了。 不過在動手做之前， 你還是需要把所有的輔料給準備好的， 只有這樣做出來的菜才會最美味。
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