很多人不屑於學做家常菜,但是很多名菜、大菜在家裡製作又實在是非常複雜.所以也多女生就有了理所應當的理由不進廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說小豆餅就是不錯的選擇.雖然製作不複雜,但是是一道非常好吃的家常菜.
那麼小豆餅究竟怎麼製作呢呢?小豆餅製作的時候在那些方面要特別注意呢呢?小豆餅怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃小豆餅的人來說,這些問題非常重要.
第一、浸泡.首先將綠豆放在清水裡淘乾洗淨,然後將其倒在清水裡浸泡.浸泡的時間視溫度高低而定,夏天天熱溫度高,一般浸泡四個小時,冬天天冷,溫度低,浸泡時間需十小時左右.第二、搓豆昔.將浸泡好的綠豆從水中撈起,用手將浸泡過的綠豆皮搓掉,然後再將整綠豆搓成豆醋.第三、殺沫.將搓好的豆豆昔,置放在容器中,放入熱的豆油或豬油,再用手搓,經過熱油搓制的豆苜發光、發亮,其目的是用經過搓制的豆豆昔膺豆糊沒有泡沫.第四、磨綠豆糊.將經過搓制的豆豆昔用小水磨磨成細豆糊.第五、滴煎.先將鏊子燒熱、擦油,然後將綠豆糊一滴一滴地滴在鏊子上,小火煎制,反復翻動,至兩面煎黃為止
通過上述內容的介紹,可以瞭解到小豆餅製作的過程比較簡單,適合家庭製作.小豆餅在製作的時候要注意蒸制的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇小豆餅就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活方式.
