速食麵相信很多人都吃過,或者是因為吃不起白米飯,或者是因為想換換口味,總之都是吃過速食麵的.而且有些人可能還非常的喜歡這種食品,速食麵的香味是非常吸引人的,而且吃起來的口感也也好,味道那更是不錯,所以有人很喜歡吃速食麵那是很正常的.要是有某個人在吃速食麵那麼身旁的人也會垂涎欲滴.
如果要問速食麵有沒有營養,相信幾乎所有的人都會說沒有,其實這是個錯誤的看法.大家都知道人在饑餓的時候就會肚子餓,而肚子餓的原因就是能量的缺乏.而食用速食麵可以及時的又輕鬆解決這個問題.
針對很多人認為速食麵沒營養的看法,胡教授說,在速食麵的面塊和調料包中,人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了,因此營養比較全面.調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養,只不過因為量小而稍顯不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃速食麵的時候,多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了.目前國內外都在開發新的營養型速食麵,比如加碘或鐵的營養強化型速食麵、減肥型速食麵、適合糖尿病人食用的速食麵等,將來可滿足不同人群的營養需要.
一是油脂含量高,因為大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥.但胡教授指出,與炸薯條、漢堡包等相比,速食麵中的油脂含量並非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右,其中,11%都是棕櫚油,也就是對人體健康有利的植物油,而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右,比速食麵高出近一倍.
所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物,因此,炸薯條中有,速食麵中肯定也有.但是,所進行的實驗證明,速食麵中的丙烯醯胺含量很低,平均為78微克/千克,遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準.
由上面可以看的出其實速食麵還是有營養的,人們所說的沒有營養大部分都是因為拿速食麵和大家日常生活中所食用的主食來比較.這樣就顯的速食麵沒有營養,不過還要提醒大家的是,雖然速食麵還是有一定的營養的但是也不適合經常的食用,畢竟吃多了對人體還是有壞的影響的.
