現在去超市走一圈， 會看見各種零食都有， 真可謂玲琅滿目， 讓人應接不暇。 在現今社會， 零食不僅是小孩子們最喜歡的食物， 很多大人們也願意偶爾品嘗一下零食。 而且， 一些時尚一族們， 在閒暇的時候， 也喜歡吃點小零食。 這可能就是零食在超市中走俏的原因。
蜜三刀， 作為一種零食， 真可謂是老少皆宜的食品。 很多人喜歡吃蜜三刀， 但是都要出去買著吃。 殊不知， 自己可以動手做這種零食。 我們一起學習一下蜜三刀的做法吧!
食材準備
麵粉1000克， 花生油1500克(炸成品實耗350克)， 堿14克， 麵團用飴糖250克， 過密用飴糖1400克。
製作步驟
1.蜜三刀是由“裡子面”和“皮子面”組成。 先將1/4的麵粉加飴糖放入盆內， 加水和麵肥， 揉搓成團， 發足成大酵面， 擄入堿水去酸， 調成“皮子麵團”;再將餘下的麵粉一次放缸9盆內， 加水拌和均勻;
2.調製成“裡子麵團”。 把兩種麵團都放在案板上， 分別用擀麵杖擀開。 將“皮子面”擀成兩塊長方片;將“裡子面”擀成一塊長方片， 大小相同， 用一塊“皮子面”片作底， 中間鋪上“裡子面”片， 然後把另一塊“皮子面”片蓋上， 即成為3層， 厚度約5釐米;
3.疊好後， 用刀切下一長條， 將長條面擀薄， 切成長小塊， 將寬邊4角對齊折上， 折邊中間順切3刀， 成為4瓣， 即為蜜三刀生坯下入另一鍋鍋內油為七八成熱， 炸至金黃色。 隨炸隨在飴糖鍋中過蜜。
以上就是蜜三刀的做法了，
