每當夏天到來的時候就是涼粉、龜苓膏等具有清熱解毒、解暑功效的產品的銷售的旺季。 是的， 毎到夏天來臨， 由於天氣炎熱人們的胃口就也會變得很差， 而在這個時候如果能夠吃上一些清涼解暑的食物， 人的胃口也會相對的變得好很多。 而涼粉龜芩膏等也是因為這樣的原因而生產出來的。
蕎麥涼粉的做法" alt="蕎麥涼粉的做法">
龜芩膏我們都聽得多， 而涼粉會相對的比較陌生一點， 什麼是涼粉呢?其實涼粉是蕎麥加水製作而成的， 他的製作方法雖然比較的簡單， 但是他的口感很好， 下面我們來簡單的瞭解一下蕎麥涼粉的做法。
原料：
蕎涼粉300克， 酥黃豆20克， 酸蘿蔔20克， 大頭菜粒、炸花生米適量。
調料：
紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、薑汁、蒜水、蕪荽、蔥花等適量。
製作方法：
將蕎子去殼， 磨成粉加水和適量的明礬水調勻， 蕎粉與水的比例為1：4， 入鍋用微火攪熟倒入盆內冷卻成蕎涼粉， 然後將蕎涼粉劃成小菱形塊， 擺于盤中成菊花形狀， 放入酥黃豆、炸花生米、酸蘿蔔、大頭菜、蕪荽、蔥花等。 用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水、味精等調料兌成汁， 淋在蕎涼粉扮上即成。
以上就是蕎麥涼粉的做法， 從上面我們可以看到其實蕎麥涼粉的作法並不難， 只需要有蕎麥粉就可以進行製作， 所以如果喜歡食用蕎麥涼粉的人， 不防可以考慮一下買一些蕎麥粉回家自己制做蕎麥涼粉。
