養生是一種心態， 它需要我們從生活的最基層開始， 比如說飲食。 那麼， 現在我就來介紹下芥菜包這道菜的做法。
1.芥菜洗淨， 切成碎小塊， 加入２小勺鹽抓勻醃制２０分鐘左右， 用清水淘洗乾淨， 瀝去多餘水分；榨菜， 生薑均剁成碎末
2.1牛奶燒開,放到溫溫的,加入酵母攪拌至溶化,與其他面皮材料一起揉成麵團
3.2豬肉糜， 加入胡椒粉， 蛋青， 芝麻油,榨菜和生薑碎,順時針方向攪拌， 2-3大勺水分次加入,攪拌均勻， 肉糜和芥菜放到同一容器裡， 加入鹽拌勻即成芥菜肉餡
4.1發酵好的麵團取出， 根據需要分割成小分(我大約分了28個小分),用保鮮膜蓋上,以免表皮風乾
5.2揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行發酵至原來2倍大左右即可(可以在鍋裡放熱水， 或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵團放到大小適合的容器， 蒙保鮮膜， 放到鍋裡， 裝麵團的容器底部不要直接接觸到熱水， 可以在下面墊一個碗或者蒸架,也可以在微波爐或者烤箱裡操作)
6.取一小分麵團,壓扁,再用擀麵杖略微擀開成圓片， 厚薄大小隨自己喜好,放上適量芥菜肉餡
7.怎麼包就看圖不說話吧,嘿~(捏這個褶子,大概著捏吧,反正給捏攏來就好了， 慢慢就越捏越像樣的， 雖然我也捏得不象樣哈~實在嫌捏得麻煩,就直接捏攏收口,給包成圓圓的沒褶子的包子也成)
8.蒸格上刷油,或者墊蒸布,紗布什麼的,包好的包子排上蒸格,蒙保鮮膜或者放鍋裡蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘左右,蒸鍋里加足夠冷水,包子放進去,大火加熱,待水燒開,再蒸8-10分鐘左右即可
自己在家看著上面的介紹， 學著做菜， 不僅健康， 而且營養美味， 今天小編為你介紹的芥菜包你學會了嗎？
