腐竹裡含有豐富的植物蛋白質， 很多朋友不喜歡吃豆子， 那麼， 不妨來吃一些腐竹吧。 從健康飲食的角度考慮， 腐竹好消化， 營養更容易被人體吸收。 腐竹可以預防老年癡呆症， 所以經常吃是非常好的。 那麼， 腐竹怎麼做好吃？
一 黃瓜拌腐竹
食材的準備：
適量的腐竹、適量的黃瓜
黃瓜拌腐竹的做法：
1 將黃瓜洗淨後， 去掉兩頭後， 切成小塊， 放在一個碗裡， 加入適量的鹽， 醃制15分鐘左右。
2 將腐竹泡發， 洗淨後， 用開水焯一下， 然後晾涼， 切成片。
3 將準備好的黃瓜、腐竹、蒜末、鹽、味精、白醋、香油、糖， 攪拌均勻， 即可。
二 辣炒腐竹
食材的準備：
腐竹、青椒、豆瓣醬
辣炒腐竹的做法：
1 將腐竹用溫水泡開後， 切成段。 青椒洗淨後， 切成塊。
2 鍋中放入適量的油， 油熱後， 放入腐竹， 把腐竹炸製成金黃色， 撈出。
3 鍋中留下適量的油， 將蔥薑爆香， 再放入適量的豆瓣醬， 翻炒均勻後， 放入腐竹。 在出鍋前， 加入適量的雞精和鹽， 就可以出鍋了。
腐竹怎麼做好吃？以上就是兩種腐竹的家常菜譜。 腐竹是黃豆的衍生物， 它與黃豆相比， 更容易被人體吸收， 營養價值也更豐富， 所以說， 經常吃一些腐竹， 是很好的飲食習慣。
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