1.把全部淡奶油加糖打發到6成發, 分成相等的兩份備用。
2.椰漿加熱煮開備用。
3.蛋黃加糖打至乳白色。
4.加入煮開的椰漿中, 一邊加一邊不停地攪拌。
5.把椰漿隔水加熱至87度, 中間加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。
6.再用冷水冷卻, 不停的攪拌至室溫倒入的發的奶油中。
7.蛋糕體略剪小一圈, 放入模具中, 倒入拌勻的慕斯餡,
8.牛奶加泡軟的吉利丁片隔水融化。
9.抹茶粉兌水攪拌均勻, 加入牛奶中攪拌均勻, 倒入打發好的淡中, 充分攪拌。
10.取出冷藏好的慕斯。
11.再鋪一層略剪小的蛋糕體, 倒入抹茶慕斯餡, 輕輕的震出氣泡再次放入冰箱冷藏四個小時以上。
12.冷藏後, 取出脫模。
13.做上裝飾即可。
也許之前你沒有吃過椰漿抹茶慕斯蛋糕, 也不會做。 但是相信你看完上文的介紹之後已經心動了。 要相信自己的內心, 順從心意趕緊學做這道菜吧, 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。