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肥腸營養價值 肥腸烹飪食譜
導語:肥腸營養價值。肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最...
2017-03-08 -
我們吃雞肉怎麼烹飪才鮮美
【導讀】我們吃雞肉怎麼烹飪才鮮美呢?美味的雞肉,相信親們都很喜歡吃,但我們吃雞肉怎麼烹飪才鮮美的呢?都有哪些學問呢,讓我們一起來看看吧! 雞雜為什麼不能多吃? 專家指出雞的某些內臟器官會有有毒...
2014-12-14 -
教你五招挽救食物放錯調味料
1、太咸 做湯時不小心多放了鹽,又不宜加水,可以將一個洗淨的生土豆或一塊水豆腐放入湯內,即可使湯的鹹味變淡,將一把米或是麵粉用布包起來放入湯內,也能收到同樣的效果。 2、太辣 炒菜時加的辣椒...
2017-02-23 -
九種大蝦的烹飪方法
黃金芝士蝦球 材料 食材:鮮蝦、馬蘇里拉/其他、雞蛋、澱粉、麵包糠 配料:鹽、白胡椒、橄欖油、香油 做法 1、鮮蝦500克、洗淨去殼去蝦線,剁成蝦糜。 2、雞蛋一個,攪成全蛋液;麵包糠少許、澱粉少...
2017-03-08 -
魚膠怎麼做才好吃?魚膠的幾種烹飪方法
魚膠怎麼做才好吃? 一、燉魚膠的做法 魚膠怎樣做好吃之桂圓燉魚膠所需要準備的食材和調味料:魚膠桂圓 冰糖。 燉魚膠的做法 魚膠怎樣做好吃之桂圓燉魚膠的做法: 1.將魚膠切成絲後放入清水中浸泡 2....
2017-03-08 -
幹鍋牛腩 烹飪時不能將牛腩燒太爛
工藝:幹鍋 口味:香辣味 難度:中級水準 時間:30-45分鐘 主料:牛腩500克 幹辣椒30克 輔料:青椒2個 調料:薑25克 蔥10克 鹽4克 味精3克 黃酒少許 黃油少許 桂皮10克3個 胡...
2017-03-08 -
醬油篇--老抽起上色提鮮的作用,生抽用來調味!
老抽起上色提鮮的作用,尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、滷味時。 生抽用來調味,適宜涼拌菜,顏色不重,顯得清爽。 老抽和生抽的區別可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色,生抽是紅褐色的,濃度稀;而老抽是棕...
2017-03-08 -
甜酒營養價值 口味香甜醇美可作調味料
導語:甜酒營養價值。又稱江米酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。在一些菜肴的製作上,甜酒也是重要的調味料。今天四季養生網小編向大家介紹,甜酒...
2017-03-08 -
【蘑菇烹飪】雞腿菇炒五花肉
材料:雞腿菇(2根)、五花肉末(適量)、青紅椒(各半) 調料:黃酒、黃椒醬、濃雞湯、鹽、生抽、糖 步驟: 1 五花肉去皮,切小丁;雞腿菇洗淨切條狀;大蒜瓣切片;彩椒切丁。 2 燒熱油鍋,油溫四成熱...
2017-03-08 -
方法烹飪豬肉的做法
想要做好一道菜,其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想像的那麼難,任何事情都是開頭難,先把食材和調料準備好,然後就開始做方法烹飪豬肉 1.備齊原料。 2.熱鍋中放入鹽和大料,用小火炒至微黃,放涼...
2016-10-25 -
揭秘豬蹄黃豆湯的做法 多種烹飪方法任你選
豬蹄黃豆湯的做法用料,主料豬蹄200克,輔料黃豆50克,調料食鹽適量蔥1段薑1塊黃酒1大匙白胡椒粉少許,選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。顏色發白的可能是被浸泡過。 用料,主料豬蹄200克,輔料...
2017-03-08 -
紅燒素雞烹飪法
紅燒素雞的做法 磨完刀後將素雞切薄片(也別太薄,吃起來就沒韌勁了),熱鍋冷油,待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸(邊緣變金黃即可),將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。鍋中留一些剛才炸的油,下蒜瓣...
2017-03-08 -
吃4種肉不易長胖 烹飪方法很重要
很多人認為只要是吃肉就會長胖,無論是哪種肉類,真的是這樣嗎?其實,只要學會科學的吃肉,就可以做到吃肉不長胖。今天,就來教大家幾招,看看怎樣做到吃肉不長胖,千萬別錯過了。吃肉不長胖的方法黃金法則1:烹...
2016-10-13 -
用心烹飪,油菜也可以很美味
魚肉葷腥吃多了,難免覺得有些油膩,一道清淡的小菜往往能輕鬆俘獲我們的味蕾,這會兒,話不多說,先上菜!油菜,又叫油白菜,苦菜,質地脆嫩,略有苦味,富含多種營養素,維生素C含量非常高,還有降低血脂、解...
2017-03-08 -
“住家飯”也惹來食物中毒? 緊守6道烹飪安全防線
美國疾病預防控制中心調查發現,生活中1/4的食物中毒來源於自家烹飪的飲食。因此,營養科專家對此作出了解釋,並教廚娘們給烹飪上6道安全鎖。 防線1:新鮮食材處理按次序 在家煮飯,最重要的就是食材新鮮,...
2013-02-11 -
不說不知道!食醋的十大烹飪妙用
增鮮解膩。烹調油膩食物時加點醋,或吃餃子時蘸點醋,可減少油膩感,讓人覺得沒那麼膩口。此外,醋還能增鮮增香,這是因為糧食在發酵變成醋的過程中,產生了大量鮮味和香味物質。除腥去膻。醋的主要成分之一是醋酸...
2015-10-18 -
5種食物最怕進微波爐 微波爐烹飪8大竅門
無論加熱、解凍還是烹調,人們越來越多地依賴微波爐。但也不是所有的食物都適合放進微波爐,另外微波爐的使用是有技巧的。下面看看小編怎麼說。 5種食物最怕進微波爐 蘆筍。新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多...
2014-08-14 -
揭秘六大廚房調味品也是保健良品
在廚房裡有很多不起眼但卻是組成各種美食不可或缺的調味品,可能很多人認為它們就是用來調理的,殊不知,這些常用的調味品也有神奇的保健作用,比如我們常用的蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、醋等他們的保健功效一定不能...
2014-07-02 -
多寶魚的烹飪方法
清蒸多寶魚 主料:新鮮多寶魚一條(1斤半左右),蔥1根,薑1塊,鹽1茶匙(5克),料酒一湯匙(15ml),蒸魚豉油適量,油、紅椒絲適量。 1.鮮活的多寶魚去除內臟和魚鰓後,用清水沖洗乾淨,不留血水...
2017-03-08 -
自製涼皮調味的關鍵在於那一碗涼皮水
兩種方式做出來的涼皮區別還是比較明顯的,清真涼皮呈乳白色,口感比較筋道,拌汁相對比較簡單,主要靠芝麻醬濃郁的味道。關中涼皮則白裡透亮,口感軟中略帶韌,拌汁比較複雜,而且可以有麵筋吃。 清真涼皮呈乳...
2017-03-08