-
花椒的功效與作用 可作調味料或入藥
導語：花椒的果皮可以作調味料，還可提取芳香油，入藥，加工製作肥皂。花椒可以除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。但是孕婦，陰虛火旺者忌食。 花椒的...
2017-03-08 -
教你五招挽救食物放錯調味料
1、太咸 做湯時不小心多放了鹽，又不宜加水，可以將一個洗淨的生土豆或一塊水豆腐放入湯內，即可使湯的鹹味變淡，將一把米或是麵粉用布包起來放入湯內，也能收到同樣的效果。 2、太辣 炒菜時加的辣椒...
2017-02-23 -
醬油篇--老抽起上色提鮮的作用，生抽用來調味！
老抽起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、滷味時。 生抽用來調味，適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。 老抽和生抽的區別可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，濃度稀;而老抽是棕...
2017-03-08 -
甜酒營養價值 口味香甜醇美可作調味料
導語：甜酒營養價值。又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的製作上，甜酒也是重要的調味料。今天四季養生網小編向大家介紹，甜酒...
2017-03-08 -
揭秘六大廚房調味品也是保健良品
在廚房裡有很多不起眼但卻是組成各種美食不可或缺的調味品，可能很多人認為它們就是用來調理的，殊不知，這些常用的調味品也有神奇的保健作用，比如我們常用的蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、醋等他們的保健功效一定不能...
2014-07-02 -
自製涼皮調味的關鍵在於那一碗涼皮水
兩種方式做出來的涼皮區別還是比較明顯的，清真涼皮呈乳白色，口感比較筋道，拌汁相對比較簡單，主要靠芝麻醬濃郁的味道。關中涼皮則白裡透亮，口感軟中略帶韌，拌汁比較複雜，而且可以有麵筋吃。 清真涼皮呈乳...
2017-03-08 -
雞精並非天然調味品，什麼避免毒素
雞精並非天然調味品，什麼避免毒素 雞精是人們常用的調味品，很多人以為雞精比較營養健康，其實，雞精吃多了對人體有害!很多人聽說味精吃多了不好，很多人就將雞精代替味精，認為雞精比較健康，從字面上來看，...
2017-03-09 -
寶寶輔食 寶寶輔食“調味”的飲食小技巧
十個月以類的寶寶最好不好吃鹽，可是寶寶添加一些輔食的時候多少需要一些調味，飯菜如果不放鹽或太淡，吃起來的味道則會淡而無味;今天，就來跟小編學學給寶寶飲食“調味”的小技巧吧! 1、做湯時使用...
2016-11-06 -
你真的會用調味品嗎？調味品的正確使用方法
調味品是我們烹飪時不能少的，可以使菜肴更加美味。相信很多人都知道味精和食鹽等調味品如果多吃的話就會影響到我們的健康，除此之外，在使用調味品時還應該注意什麼呢？一起來看看吧。調味品的正確使用方法牛羊肉...
2016-02-15 -
小常識：調味品的存儲妙招
你家廚房中調味品是如何存儲的呢？要知道，調味品的存儲也是很重要的，如果存儲不當也許會影響到身體健康哦。今天，小編為大家總結了常見的調味品存儲方法，快來一起學兩招吧。調味品的存儲方法植物油：盛油的容器...
2015-04-26 -
合適的放調味料時機 能讓菜肴美味又健康
烹飪裡調料自然必不可少，怎麼樣放的次序也是有講究。我們越來越多的瞭解到，放調料的先後順序不僅影響著菜肴的味道，也影響著健康。那麼烹飪時，什麼時候放調料呢？1、鹽1）炒肉菜，快熟了才放鹽。加入順序：糖...
2014-09-09 -
調味品廚房去腥好幫手 6類調料為食物去腥
如何給食物去腥呢？給食物去腥的調料有哪些呢？許多食材營養都很棒，但是由於本身帶有很重的腥味，難以讓人接受，所以有些人就放棄了這些食物。其實，廚房中的許多調味料和原料都是去腥高手，聰明的你可以加以利用...
2014-05-05 -
調味品也能治病 各種調味品養生治病功效
各種各樣的調味品是做成美食不可缺少的材料，這些小小的材料平常人們只知道用來調味，卻不知道這些調味品中也隱藏著養生之道，科學合理的膳食是健康的關鍵之一，因此我們在注意日常的飲食之時，也別忘記了這些不起...
2014-03-15 -
將錯就錯 調味品放錯了也要吃出健康
炒菜的時候，如果有人和你講話，或者一直專注於考慮某件事情，一不小心就可能會放錯了調味品，或者放多了某種調味品，導致菜吃起來太鹹或者太辣。遇到這種情況要怎麼辦，今天小編就來對這一問題來進行介紹。其實，...
2013-06-17 -
教你用各樣調味料煮出美味佳餚
調味料從來源上，多數直接或間接來自植物，少數為動物成分（例如日本料理中味噌湯所用的乾柴魚）或者合成成分（例如味精）。 從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、鹹、鮮，麻。添加的香氣上有甜香、辛香...
2012-06-27 -
做菜時調味“四君子”投放有道
蔥、薑、蒜、椒，人稱調味“四君子”，它們不僅能調味，而且能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門學問。 肉食重點多放椒 燒肉時宜多放花椒，牛肉、羊 肉...
2011-12-07 -
醬油蠔油沙拉油 13種液體調味料的作用
醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及製作滷味。 蠔油：蠔油本身很鹹，可以糖稍微中和其鹹度。 沙拉油：常見的烹調用油，亦可用於烹製糕點。 麻油（香油）：菜肴起鍋前淋上，可增香味。...
2011-12-02 -
烹飪調味你要味精還是雞精？
如今市場上的調味品越來越豐富，雞精品牌也不少。很多人認為，味精是化學合成物質，不僅沒什麼營養，常吃還會對身體有害。雞精則不同，是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。那麼，這兩種調味品究竟...
2011-07-29 -
大蒜能抗病毒 辣性調味品的作用
生薑排汗降溫 生薑性溫味辣，能加強血液迴圈、刺激胃液分泌、愉快腸道、增進消化、健胃、增進食欲。吃薑還可以起到排汗降溫、提神的作用，並緩解疲憊、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等。生薑雖好，但陰虛內熱...
2012-06-25 -
慢性胃炎反復發作 調味品大作為
現代人由於生活習慣和飲食習慣的影響，患胃炎的人越來越多，尤其是慢性胃炎。慢性胃炎大多無明顯症狀，一般是飯後有飽脹、泛酸、噯氣、無規律性腹痛等消化不良症狀。雖然對生活影響不大，但長期不注意改善，也...
2014-10-27
