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猴頭菇的功效
猴頭菇為齒菌科植物猴頭菌的全草，又名刺蝟菌、小刺猴頭、猴菇。性平，味甘，具有補脾胃、助消化、益腎精的功效，主治食少便溏，胃、十二指腸潰瘍，神經衰弱，食道癌，胃癌，眩暈，陽痿等病症。 其食療作用有以下幾個方面： ①增強免疫功能。猴頭菌
2010-04-27 12 -
紅薯營養保健功能
祖國醫學認為，紅薯“補虛乏，益氣力，健脾胃，滋肺腎，功同山藥，久食益人，為長壽之食”。 從古代文獻可以看出，紅薯不僅有健脾益氣作用，而且有解毒、化濕和清熱的功效。現代祖國醫學研究認為，健脾益氣是增強人體免疫功能的重要方法，而解毒、化濕
2010-04-27 10 -
雞蛋的藥用價值
1．高血壓、高血脂：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服。 2．胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次。 3．浸潤性肺結核：雞蛋殼5至6個研細，加入雞蛋黃攪和，置搪瓷或陶器鍋內，炒
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蘋果的藥用價值
蘋果中富含多糖果膠和一種強抗氧化劑——類黃酮，這些物質能有效降低血液中的膽固醇，防治冠狀動脈粥樣硬化。在對高膽固醇病人進行的臨床試驗中，每天吃2至3只蘋果的一組病人中，約有一半降至正常；每天吃一隻蘋果的病人中，有l／3的降至正常。法國莎
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水果去火，誰是至尊？
什麼是“火”呢?按中醫的說法“火”乃六淫之一，是一種病因，它分為心火、肝火、胃火、肺火、腎火等等。 一個“火”字千變萬化，不是吃個瓜果就能包治“百火”，這裡面有講究。 去火最好吃香蕉，一般人認為敗火以食香蕉為最好，中醫認為香蕉性味甘
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多吃玉米可抗衰老
一日三餐是人類維持生命的物質基礎。可是，吃到肚子裡的營養物質，不可能百分之百地被吸收利用，於是就產生了自由基。自由基十分活躍，不斷地奪取細胞的營養物質和破壞細胞物質，從而導致細胞的提前衰老。自由基與脂肪結合，形成有害物質過氧化脂肪，如果
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睡前應多吃養心食物
對於睡眠不是很好的人來說，睡前吃點養心的食物是非常有意義的。傳統中醫學認為心主血脈、心主神志，生活中勞心或者用腦過度，都容易造成心陰的不足。而心陰不足的主要症狀就是心神不安、失眠、多夢等。所以中醫在治療那些有睡眠障礙的人時，也大多是
2010-04-30 10 -
玉米的營養與功效
玉米，是許多人最愛的蔬菜。事實上，玉米不能算是蔬菜，因為它含有許多澱粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養學上，玉米被歸類為主食類。 中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析，玉米含有
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紅茶保健功效多
紅茶 紅茶有下面五種保健功效： 1.利尿功效 在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽
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孕期女人最好別吃土豆
人人都知道土豆營養豐富，經常食用有利健康。但是，最近，有專家指出，土豆並不適合孕婦食用。 土豆是世界上公認的營養豐富的食物。美國人認為，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人體所需要的全部營養。土豆的蛋白質中含有18種人體所需的氨基
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難吃的食物能養人
真相！“難吃”的食物很能養人 粗糧紮嘴、檸檬發酸、大蒜太沖、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常讓人望而卻步，但現在它們卻是被營養學家們推崇的保健食物。難道食物也是“良藥苦口”嗎？一起來看看這些“難吃”的食物其實有什麼好處。 熱愛甜美
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黑米比白米更有營養
食物營養價值的一般規律告訴我們，同樣一種食物原料中，顏色越深的，營養價值就越高，大米同樣符合這個規律。所以，黑米的營養價值要遠遠高於精白米。 黑色素有抗衰老作用 黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類
2010-05-11 21 -
植物性食物 防止痛風
有高尿酸血症的患者，營養醫生都建議其食物應該偏素一些，尤其是在痛風症狀發作時，應儘量吃素，有利於減輕關節疼痛。由於素食，包括蔬菜水果有減緩痛風症狀的作用，所以，有人會認為，素食中一定不含嘌呤（尿酸）。 素食食物中也含有嘌呤，有的含
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鳳梨泡鹽水過久易生細菌
泡在水裡的鳳梨容易細菌超標!專家提醒，夏日少買街邊浸泡過久的鳳梨。 清華大學第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅指出，鳳梨吃多後可能出現頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發麻等情況。而用鹽水就能浸出鳳梨裡的有害成分。但鳳梨泡水的時間有講究
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吃對食物也能“美瞳”
現代生活中，生活中不少人經常使用電腦，眼睛有乾澀、血絲、怕光，流淚，甚至紅腫。如果要做一個美麗的女人，就要注意加倍保護眼睛，明眸善睞，沒有明眸，哪有魅力？通過在日常飲食中加入一些食物來實現吧。 維他命a 維他命a是預防眼幹、視力衰退
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多吃胡蘿蔔 養好你的肺
最新研究顯示，血液中β-胡蘿蔔素水準較高的人肺功能會更好。β-胡蘿蔔素和維生素E還可以為吸煙者的肺部提供一些保護。 β-胡蘿蔔素是一種抗氧化物，使含有β-胡蘿蔔素的食物如胡蘿蔔、甘薯和甜瓜呈橙黃色。一些綠色蔬菜如菠菜和甘藍也含有β
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每天吃橘子不要超過三個
橘子開始大量上市的季節，因為貪食橘子而患上"橘子病"的人為數不少。醫學專家提醒，吃橘子要節制，每日吃1—3個為宜。 這幾天，26歲的小李感到手腳發冷、頭暈、心慌，肚子還疼，臉色發黃。 經醫生仔細詢問，小李說她十分喜歡吃橘子，一次
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水果蔬菜 皮也有高營養
吃蘋果的時候，你猶豫過要不要削皮嗎?果蔬皮中含有豐富的營養素和抗氧化物質，對預防慢性疾病很有好處。尤其是下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優秀。 蘋果皮抗氧化。蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位
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這些食物別進微波爐
1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。 2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐
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胡蘿蔔生吃好還是熟吃好？
胡蘿蔔素一般存在於植物性食物當中，而在植物性食物當中含量最高的當屬蔬菜。比如每100g西蘭花中含有7210μg，是胡蘿蔔素的冠軍得主，此外，胡蘿蔔、芥藍、紅根菠菜、黃花菜等胡蘿蔔素的含量都很高。水果中胡蘿蔔素含量最高的是沙棘（384
