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蔬菜你吃對了嗎？每天一斤菜為健康護航
蔬菜是人們吃的所有食物當中非常重要的一類食物，是人體所需要的維生素、胡蘿蔔素、無機鹽和一些微量元素的重要來源。蔬菜中含有的膳食纖維、果膠和有機酸，還可以對消化起到促進的作用。你知道如何健康吃蔬菜嗎？一起來看看于康教授怎麼說。蔬菜中不含脂肪
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男人力不從心？ 十種搭配讓男人永保“精力”
男人在25歲左右，工作壓力大，應酬頻繁，出現了將軍肚，身體素質不斷下降，整體面對電腦，視力下降；想瞭解從營養學的角度出發，飲食如何合理搭配營養？如何合理生活起居？如何永葆“精力”？魚+豆腐作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨
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盤點最沒營養八大食物 這些食物你吃過嗎？
雖說不同的食物有不同的營養價值，對身體也有不同方面的好處，可是有一些食物卻毫無價值可言，對身體只能是百害而無一益，下面就和小編一起來看一下是哪些食物吧。第一名 灌裝濃湯湯類非常有益健康，而且價格低廉、易於製作。可是，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、
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迷戀水果 吃多了一樣生病
許多人相信多吃水果有益健康，所以他們就拼命吃。出門時，手提包裡放著蘋果；上課時，課桌上葡萄香蕉不斷；吃飯後，還總有一份水果沙拉當甜點。不可否認水果有益健康，它能補充維生素、纖維質以及抗氧化劑，讓人們免受疾病困擾。但有些人水果實在是吃得太
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如何預防鳳梨的三大害處
時下正是鳳梨飄香，甜美多汁的季節。看著黃燦燦的鳳梨，想著香甜的美味，口水就要流出來了。可是別太著急，為了您的健康，為了好吃不傷身，您必須要清楚鳳梨裡的那三種不好的成分，很有可能會給人帶來麻煩。 甙類，是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜
2010-04-07 13 -
芹菜六大功效讓你愛上它
芹菜的根、莖、葉和籽都可藥用，現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。有“廚房藥物”之稱。芹菜有以下六大功效： 一、平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，
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“帶飯”就帶瓜類蔬菜
氣溫漸高，開胃爽口的涼拌菜又開始受歡迎，但是如果做得多了，能不能留到下一餐吃呢？隔夜存在冰箱裡的炒菜，只要再充分加熱透是可以吃的，但若是隔夜涼拌菜，應該毫不留情地全部扔掉。 這主要是因為沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵
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啤酒蒜泥醃肉可減少致癌物
春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過
2010-04-08 31 -
多食果蔬對防癌效果不大
美國研究人員6日發表在美國國家癌症研究院期刊的一份研究報告稱，水果蔬菜充其量只能起到有限的防癌效果。這項新研究對多食水果蔬菜有助防癌的傳統理念發起了挑戰。 美國研究人員對來自10個歐洲國家的47萬男女的資料進行了分析，發現大量食用水果
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這樣煮玉米粥 營養更高
玉米營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一種尼克酸對健康非常有利。 但玉米中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用。在做玉米的時候有個小竅門——加點小蘇打就
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早晚一個奇異果 好處多多
現代人較愛吃肉類及速食，纖維吸收較少，因此有便秘困擾的人士越來越多。營養醫生建議，只要每天攝取25至30克纖維、進食更多流質食物和增加運動量，均有助排便。 在眾多的水果當中，纖維含量極高的奇異果、牛油果、芭樂及榴槤等水果都是排便的良方
2010-04-12 26 -
如何吃土豆蘿蔔才有營養
綠葉蔬菜提供的主要是維生素、礦物質、膳食纖維。而土豆、各種蘿蔔、洋蔥、白菜等易儲存的蔬菜、適量水果，完全能滿足人體需要。 土豆比番茄更多VC 土豆既可作為蔬菜也可作為糧食食用，有“地下蘋果”之稱。土豆賴氨酸含量高，吸收利用比穀類蛋白
2010-04-15 11 -
女人吃土豆好處多多
土豆豐富的維生素B1、B2、B6 一.土豆能留住歲月的腳步 土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身
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最沒營養的十種食物
不是所有標榜著美味和營養的食物，就真的有營養，要謹記以下10種食物，因為它們未必有你想像中的健康！ 1.魚片 一般的油炸魚片都用鱈魚製成，這種魚裡富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚條、魚片製品也就順勢為自己打上了“
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西瓜其實是最佳護心水果
打敗心臟病的最明智方法就是永遠不得心臟病。美國《男性健康》雜誌最新載文列出了專家建議的“讓心臟更強壯的10種方法”。只要選擇三種並養成習慣，即可遠離心臟病。 1．說服配偶徹底戒煙。否則會導致不吸煙一方患心臟病的幾率增加92%。原因是，
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黃瓜帶皮生吃有利“排毒”
黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜還含有豐富的維生素C，能美白肌膚，抑制黑色素的形成……黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。 黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華
2010-04-16 10 -
不同油溫做不同菜
乾炸帶魚用“熱鍋熱油”炸花生米用“冷鍋冷油” 鍋裡放油，油熱之後再放菜開始烹調……這是一般人做菜的程式。可國家級烹飪大師屈浩告訴《生命時報》記者，做不同的菜，對放油的時機和油溫的要求也不一樣。油多熱的時候該放菜呢？常見的情況有三種，即
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做沙律加點檸檬汁可保色
涼拌蔬菜、蔬菜沙律是不少人喜歡的吃法，但不同的蔬菜要選擇不同的生吃方法。芹菜、白菜、黃瓜等蔬菜可以做成新鮮的蔬菜汁直接飲用；捲心菜、甜菜、西蘭花等，非常適合絞碎後放置一段時間食用，因為這些蔬菜在放置過程中，可以發酵產生一種對身體非常有好
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小小菜根祛病保健
“布衣暖，菜根香”， 其實很多被丟棄的菜根也有較高的食療和外敷藥用價值，只要徹底清洗，合理利用，就能達到營養保健、防病祛病的作用。 白菜根 具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。將白菜根洗淨切片與生薑、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初
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季節變換影響蔬果的營養
隨著科技的發展以及栽培技術、運輸能力的不斷提高，如今幾乎所有的蔬菜和水果都能夠讓人們在一年四季大飽口福，不過營養專家建議人們，最好還是吃應季蔬菜和水果。因為反季節蔬果不但價格不菲，更重要的是其營養價值也不如應季蔬果高。 研究發現，絕大
