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食用四季豆慎防中毒
四季豆收穫季節又到了。市食安辦、食品藥品監督管理局提醒市民，烹調四季豆時要煮熟燜透，慎防豆類食物中毒。據介紹，四季豆加熱不透，內含的毒素不能被破壞，即可引起食物中毒，中毒事件多發生在集體飯堂。 預防四季豆中毒的方法很簡單，只要把豆
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使用保鮮膜可產生危害物質
如今，人們對保鮮膜的依賴愈來愈強，無論蔬菜、水果或是剩菜剩飯，只要蓋上它，心裡就會踏實很多，但日前美國的一項研究指出，並不是所有食物都適合用保鮮膜。 水分較多的蔬果比較適合用保鮮膜，譬如蘋果、梨、番茄、油菜、韭黃等，能長時間保鮮。
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三類人慎食巧克力
雖然巧克力為憂鬱的心帶來幸福的溫暖，但是對有些人而言，它不是讓人幸福的美食，卻是一把開啟疼痛的“鑰匙”。 容易胃灼熱的人。研究發現，有些食物會令橫在食道和胃之間、負責把關工作的下食道括約肌變得鬆弛，失去阻隔食物逆流的功能，而巧克力正是
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運動前不宜吃香蕉和巧克力
很多人喜歡在運動或戶外活動時吃些巧克力來補充能量，一些網球運動員在比賽中吃香蕉的做法也讓一些愛好運動的人們效仿。不過專家指出，普通人在運動時不宜吃香蕉，而巧克力無論是運動前還是運動期間都是不宜吃的。 運動之前和運動期間要儘量少吃脂肪含
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飲食六招幫你遠離反營養物質
雖然反營養物質會給我們的健康帶來很多隱患，但買什麼和吃什麼的選擇權終究掌握在我們自己手中，要想擺脫它們，並非完全束手無策。 1、增加膳食纖維攝入量，消除重金屬污染 那些無法鑒別的重金屬污染物質，可通過多吃蔬菜、水果、薯類、粗糧、豆類
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保存生雞蛋不宜橫放
新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。但若是存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋長時間橫放，由於蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼
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飯後這些行為危害健康
大家都知道，飲食不健康可能會引發可怕的病症，但人們又往往忽略飯後的一些不良習慣，殊不知，這些不起眼的生活陋習，很有可能會成為你健康的致命“殺手”。 ■飯後立即吃水果 很多人都喜歡飯後吃點水果，這是一種錯誤的生活習慣。食物進入胃以後，
2010-03-03 11 -
孕前不宜多食用食物
並不是所有的食物都適宜懷孕前的女性或孕婦食用，有些您平常非常喜歡吃的食物可能對胎兒不利。瞭解這些將有利於計畫懷孕的女性與孕婦和孩子的健康。舉例如下： 含咖啡因的飲料和食品：咖啡、可哥、茶葉、巧克力和可樂型飲料中均含有咖啡因。計畫懷孕的
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熟肉冰凍不宜超過四天
很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱·柯南道爾博士建議，冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變
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飽腹空腹各有禁忌
飽腹時的禁忌 馬上松腰帶 這樣會使腹部內壓突然下降，從而減弱消化道的支撐作用，日久可導致腸梗阻和胃下垂。 散步 人過飽時，胃內容物增多，胃壁變薄，如果立即運動，輕則影響消化功能，重則引起急性胃擴張。 吸煙。飽餐後，胃腸蠕動增加，血液
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清明前後 飲食需慎重
清明，含有天氣晴朗、空氣清新明潔、逐漸轉暖、草木繁茂之意。在清明時節，受大自然生髮之氣的感應，人們開始慢慢的變得活躍起來，紛紛外出進行踏青、郊遊掃墓等活動，但是，天氣日漸回暖也是病毒、細菌開始活動頻繁的時節，清明前後的飲食也當慎重。
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這些蔬菜千萬不能拌著吃
要想生吃蔬菜，最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營養素例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的
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新茶如何喝的更健康
品茶不僅是一種生活習慣、一種文化，而且有利於養生保健。 有資料顯示，在所有的春季保健食品中，茶是最佳的選擇。因為人體的新陳代謝在春天日趨旺盛，無論是血液迴圈，還是營養供給都會相應加快、增多。春季適當喝茶不僅可以補充體液，增強血液迴圈，促
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蜂蜜水早上喝還是晚上喝好
關於飲水養生，有人主張，早晨喝一杯淡鹽水，晚上喝一杯蜂蜜水。但我記得《健康時報》登過《清晨喝鹽水到底好不好？》的文章說早晨喝淡鹽水不值得提倡，因為可能導致血壓高。有人提倡，清晨喝杯蜂蜜水，睡前喝杯涼開水。還有人提出“養生一日三杯水”，即
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日常需要牢記八個飲食原則
除了肥肥一族無時無刻嚷著要瘦身外，身材標準的女人們也從不對減肥事業有所鬆懈！想讓吃進去的食物最大限度且有效的消化吸收，是非常關鍵的，其實只要聰明地遵循飲食秘訣，面對餐桌上的各色美食，不再讓你如臨大敵了…… 提高自身代謝 在多於4～5
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吃蔬菜要注意的十個問題
蔬菜是我們生活飲食中必不可少的食物，多吃蔬菜對身體有非常大的幫助，還能讓愛美的女性身材變得更漂亮，皮膚更嫩滑，但是蔬菜也有飲食上必須注意的技巧否則就會得不嘗試了。 1.經常在餐前吃番茄 番茄不該飯前吃，番茄應該在餐後再吃。這樣，可使
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哪些食物適合下酒？
家人聚會或有朋友來家裡聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢?這就要記住哪些菜宜於下酒和哪些菜不能下酒。 適合下酒的菜做法是： 1、做菜時宜放些糖。 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能
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食物殺菌消毒4大誤區
誤區一：有壞味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。 錯。因為有的細菌耐高溫，如能破壞人體中樞神經的“肉毒桿菌”，其菌芽孢在100攝氏度的沸水中，仍能生存5個多小時。有的細菌雖然被殺死，但它在食物中繁殖時所產生的毒素，或死菌本身的毒素，並不
2010-04-16 12 -
正餐前後不吃霜淇淋
很多人把霜淇淋當作消暑美食。專家指出，霜淇淋在正餐前後食用無益健康，也不宜吃太多。 清華大學第一附屬醫院營養科王玉梅介紹，霜淇淋主要成分是水，此外還有糖類、脂肪、蛋白質，所含能量較高，每100克能量為100到200千卡。 多吃霜淇淋
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吃烤肉千萬不能喝可樂
吃烤肉千萬不能喝可樂 吃烤肉是許多人的最愛。因為烤肉味道香氣撲鼻、食之有味，成為許多人聚會的首選。殊不知，烤肉在熏燒的過程中，容易帶來很多健康問題，比如脂肪含量高，膽固醇的含量也很高等。尤其值得關注的是：據一項最新的科學研究顯示，吃烤肉
