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人參之胃病食療保健菜——人參蓮子羹
功效：益心補腎，健脾養胃。 原料：蓮子300克，人參10克，京糕（即山楂糕） 50克，鳳梨100克 調料：玉米澱粉30克，冰糖500克 做法： 1、把人參用溫水泡軟，洗淨，切成0.6釐米厚的片。 2、鳳梨、京糕均切成1釐米見方的丁。
2015-10-26 121 -
人參之胃病食療保健菜——人參鱖魚
功效：補氣血，益脾胃。適宜於慢性胃炎患者，病後體虛及年老體弱者。 原料：鱖魚750克，人參15克，玉蘭片25克， 火腿25克，油菜25克，豬肥膘肉50克 調料：大蔥15克，薑15克，料酒15克，鹽4 克，味精2克，白砂糖5克 做法：
2015-10-26 147 -
人參之胃病食療保健菜——健脾養胃湯
功效：益氣，健脾，養胃。 原料：豬腱子肉200克，紅參少許 做法： 1、豬腱肉洗淨，切厚片；紅參切片。 2、將豬肉、紅參同放砂煲裡，加入適量水，用中小火煲2小時即可。 提示：煲湯時切忌揭蓋。
2015-10-26 111 -
人參之胃病食療保健菜——參薑小米粥
功效：益氣健脾。適用於脾虛氣弱、全身乏力，亦可治嘔吐不思飲食。 原料:小米100克，人參、薑各10克 做法: 1、將小米淘洗淨，控幹。 2、人參、生薑洗淨，晾乾，同研為末，與小米一同入鍋，加適量水熬煮成稀粥即可。 【引經據典】 《滇
2015-10-26 127 -
人參之胃病食療保健菜——參棗粥
功效：益氣健脾，溫胃化瘀。尤適宜產後脾胃虛寒者食用。 原料：人參5克，幹紅棗10克，糯米250克 調料：赤砂糖15克 做法： 1、 人參切片，大棗洗乾淨去核，糯米淘洗乾淨。 2、 上述處理好的原料一同入鍋，加水同煮成粥， 粥熟時加入
2015-10-26 316 -
人參之胃病食療保健菜——參芪羊肉粥
功效：益氣血，壯腎陽，補虛勞，健脾胃，理虛寒，補形衰。適用於勞倦內傷、年老體弱、久病羸瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、產後大虛或腹痛、出血等。 原料：羊瘦肉、粳米各100克，黃芪10克，人參10克，茯苓12克，幹紅棗15克 調
2015-10-26 318 -
人參之胃病食療保健菜——參蘇茶
功效：益氣健脾。適用於年老體弱多病，因氣血運行遲緩而引起的胸膈、胃脘虛脹；氣津不布之口渴不欲多飲等症，若非此種情況之胸滿症，則忌服。 原料：人參12克，陳皮3克，紫蘇葉6克 調料：白砂糖50克 做法： 將人參、陳皮、紫蘇葉擇淨，入鍋
2015-10-26 260 -
人參之胃病食療保健菜——參苓粥
功效：益氣補虛，健脾養胃。適用於氣虛體弱、脾胃不足、倦怠無力、面色發白、飲食減少、食欲不振、反胃嘔吐、大便稀薄等。 原料：人參10克，白茯苓（去黑皮）10克，粳米100克 調料：生薑10克，鹽少許 做法： 1、 人參、白茯苓、生薑放
2015-10-26 408 -
人參之胃病食療保健菜——四君子湯
功效：益氣健脾：適用於脾胃氣虛、運化乏力、面色萎白、語聲低微、四肢無力、食少便溏、舌質淡、脈虛軟無力。 原料：人參（去蘆）12克，白術、茯苓（去皮）各9克，甘草（炙）6克 做法： 1、 將所有原料用1000毫升水浸泡1小時，倒入砂鍋
2015-10-26 293 -
人參之胃病食療保健菜——嫩薑拌山參
功效：補肺健脾，降逆止嘔。適用於氣虛感冒或胃腸機能下降所致的口淡無味、食欲不振，或胃中寒冷、嘔吐等症。 原料：嫩生薑100克，鮮人參150克 調料：鹽、味精、蔥油各適量 做法： 1、嫩生薑洗淨，切絲。 2、鮮人參洗淨，去皮，改刀成絲
2015-10-26 335 -
人參之胃病食療保健菜——豬肚內金湯
功效：健胃潤燥，調中氣，愈十二指腸潰瘍， 刺激胃腸功能，加強胃消化能力。 原料：豬肚250克，雞內金12克，人參須12 克，薑12克 做法： 1、 豬肚洗淨擦乾，與洗淨的雞內金、參須、生薑一同放入煲內。 2、 加3碗水，煲3小時後即
2015-10-26 134 -
人參之胃病食療保健菜——申記人參脫骨烤雞
功效：補中益氣，健胃消食。適用於青少年食欲不振、體虛不健、營養不良等症。 原料：淨膛肉雞1500克，人參75克，枸杞50克，草果10克，甘草10克 調料：丁香10克，砂仁10克，桂皮25克，陳皮25克，白芷10克，白砂糖50克，鹽30克，
2015-10-26 148 -
人參之泄瀉食療保健菜——砂鍋人參雞
功效：溫中益氣，補精填髓。適用於治勞傷虛損、氣血不足、陽痿、失眠、健忘、驚悸、食少、泄瀉、小便頻數。 原料：母雞1250克，人參3克 調料：大蔥10克，薑8克，黃酒5克，鹽3克，味精2克，煉製豬油20克 做法： 1、人參洗淨，切成薄
2015-10-26 278 -
人參之胃病食療保健菜——神仙鴨
功效：滋補脾胃，補腎利水。適用於治療肢體浮腫、神疲倦怠、腰脊酸痛、納呆或便溏、舌質淡伴有齒印。 原料：鴨1只，洋參片6克，白果50枚，蓮子50枚，紅棗15枚 調料：紹酒、老抽（或醬油）各適量 做法： 1、鴨去內臟，治淨。 2、將紹酒
2015-10-26 174 -
人參之胃病食療保健菜——素羊肉爐
功效：補氣養血，溫腎健脾，降逆止嘔。 原料：素肉（也叫植物肉、人造肉）300克，中藥包（裝入人參、當歸、川芎、甘草、枸杞、肉桂各適量）1個 調料：薑片30克，鹽1匙，味素1匙，酒3匙， 麻油3匙 做法： 1、 將素肉用水稍微沖洗一下
2015-10-26 326 -
人參之胃病食療保健菜——紅參生魚
功效：益氣補血，生津利水。適用於脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、水腫等症。 原料：黑魚（也叫生魚）1000克，紅參20克， 胡蘿蔔50克 調料：大蔥、生薑、黃酒、醬油各10克，鹽5 克，味精3克，白砂糖3克，香菜30克， 植物
2015-10-26 186 -
人參之胃病食療保健菜——補虛正氣粥
功效：大補元氣，健脾胃。適用於勞倦內傷、五臟虛衰、年老體弱、久病羸痩、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之症。 原料：粳米90克，黃芪30克，人參10克 調料：白砂糖30克 做法： 1、將黃芪、
2015-10-26 211 -
人參對中樞神經系統的作用
人參能調節中樞神經系統興奮過程和抑制過程的平衡。通過人參對動物腦電活動影響的研究，結果表明，人參對興奮和抑制兩種神經過程均有影響，但主要加強大腦皮層的興奮過程。由於同時作用於抑制過程，故使抑制趨於集中，使分化加速且更完全。人參可調節神經功
2015-10-26 481 -
人參對內分泌系統的作用
對垂體、腎上腺皮質的作用 一般認為人參本身不具有皮質激素作用，但亦有人提出它能興奮腎上腺皮質。研究表明，人參對垂體-腎上腺皮質系統有刺激作用，其有效成分是人參皂苷。各種人參皂苷因其化學結構不同，其刺激作用亦有所不同。人參皂苷的作用部位
2015-10-26 301 -
人參提高機體的適應性
人參可改變機體的反應性，具有"適應原"樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的反應能力， 加強機體適應性。作為機體功能的調節劑，人參莖葉皂苷和根皂苷對物理性的（寒冷、過熱、劇烈活動、放射線）、生物學性的（異體血清、細菌、移植腫瘤）、化學性的（
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