天天去外面吃飯， 說實在的大排檔不一定乾淨， 而且很容易吃膩的。 其實自己可以學習做菜的， 小編給大家介紹黃油燙麵戚風， 可以根據下面的步驟自己做一下。
1.黃油加牛奶微波爐1分鐘加熱， 取出晃勻讓黃油融化並與牛奶充分融合再進微波爐1分鐘加熱混合液體..
2.篩入混合粉類， 先切後翻， 拌均勻
3.拌好的樣子
4.麵糊稍涼後逐個加入蛋黃（以免把蛋黃燙熟了）
5.拌好的樣子
6.打蛋白偏硬性（我的標準是提起有直立三角但是倒扣會慢慢滑落）
7.取1/3蛋白與蛋黃糊拌合
8.將剩下的蛋白糊與步驟5的蛋黃糊拌合
9.拌好的麵糊的狀態..麵糊提起會慢慢下滴..刮刀上可以掛住倒立三角..像蛋白霜有木有~看麵糊本身的輕盈就能想像到成品的柔軟了..
10.入模具..可以看到麵糊是不會自動流動開的..
11.需要用刮刀抹平..是不是又發現這一點很像蛋白霜呢~看著就軟啊不解釋..
12.烤箱預熱150度..上下火..烤60分鐘
13.蛋糕膨脹到最高處上色較深厚蓋錫紙..出爐前蛋糕已經漸漸回落至與模齊平..這裡又要囉嗦了..本來入模具時可以看到麵糊量才在模具一半而已..最終發到那麼高..能不軟麼
14.看下出爐後的狀態..基本與出爐時是一樣的..沒有大幅回縮..
想要做好菜， 其實難度不是特別大， 主要還是需要用心。 根據上面的步驟， 先準備好食材和調料， 然後就開始做一下這道黃油燙麵戚風
