人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子， 而對於大多數人來說， 現在已經進行到第二步了， 接下來要做的就是第三步。 如果你初到對方家裡， 如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜， 是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。 下面， 小編就來為你支招， 教您如何做好港式黃金芋粿。
1.擯榔芋削皮刨絲（刨絲前洗乾淨芋頭和刨絲器具， 刨絲後就千萬不要再洗）。
2.將刨好絲的芋絲撥散備用。
3.在鍋中放入豬油， 開小火。
4.放入磨碎的豬肉煸炒。
5.在豬肉中加入蝦米煸炒。
6.煸炒香之後， 加入芋絲煸炒。
7.加入豉油， 糖， 炸紅蔥頭（紅蔥頭炸制方法同炸蒜頭相同， 參考我的港式避風頭炒蟹中製作炸蒜粒的方法）
8.炒出香味之後加入少量鹽。
9.加入五香粉拌抄。
10.加入水翻炒， 然後燜煮至水收幹， 水收幹後再次加入炸紅蔥頭拌抄均勻關火備用。 （水收幹後加入的紅蔥頭是為了增加酥脆的口感， 一定要再次加入紅蔥頭）
11.將糯米粉過篩備用。
12.在糯米粉中倒入剛才炒制好的鍋中材料。
13.加入水將兩者充分攪勻， 不要一次加太多水， 試著加， 每次少量， 以免一次性加多失敗。
14.戴上廚房專用手套攪勻（戴上手套既衛生又不會粘手）
15.揉搓成團後就可以了（不需要像做麵食一樣， 麵團需要水分含量較多， 如圖中即可）。
16.將粽葉去頭。
17.將粽葉修剪成方形。
18.將粽葉的尾部（葉尖）也減去， 然後在葉子上均勻刷上油。
19.手套上粘少許油將分團分成等份， 然後捏成型。
20.將成型的芋粿放在粽葉上。
21.在粉團上撒上油炸紅蔥頭。
22.放入蒸鍋蒸制20分鐘即可直接取出食用。
23.蒸好之後取出放入刷好油的鍋中煎至， 均勻散入少許胡椒粉增加香氣。 （單面煎即可， 所以要煎到單面金黃色不會糊， 必須微火）
24.等金黃色後即可取出食用（用鍋鏟抬起底面看一下就知道了）。
自己在家看著上面的介紹， 學著做菜， 不僅健康， 而且營養美味， 今天小編為你介紹的港式黃金芋粿你學會了嗎？
