每當上街， 你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞， 你肯定會奮不顧身撲上去。 街邊美食少吃還好， 多吃則會危害健康。 而為了健康， 最好就是在家吃飯。 看到這裡， 你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好水磨拉腸粉這道菜吧。
1.拉腸粉對大米要求比較高， 一定要選晚造大米因為晚造米水分比較小， 澱粉質多所以拉出來的腸粉特別好吃。 大米要泡一整個晚上。
2.大米泡了一個晚上就可以撈出來瀝幹水， 用磨漿機把大米磨成米漿， 但一定不要把機器調得太快否則會影響腸粉的品質。
3.經過10來分鐘磨機就把大米磨成白白的、滑滑的大米漿， 聞一聞一股濃濃的米香。
4.蒸腸粉用的腸粉架， 這是拉腸用的， 還有布拉腸用的。
5.即將蒸好的腸粉。 每蒸一盤大約要30秒左右。
6.這是瘦肉腸粉， 還有牛肉腸粉、叉燒腸粉、魚片、豬肝、粉腸、豆角、羅漢齋、雞蛋等等很多只要你想吃的就有。
7.這是有A字的雞蛋腸粉， 有時我們可以做出很多的圖案和名字、數位， 只要你說出來就行了。
8.一碟優質的腸粉可以出場了， 加點醬油就請你吃。
9.還有辣的， 請慢用。
介紹的水磨拉腸粉， 大家不妨去嘗試一下， 慢慢的你的廚藝也會有所提高。
