生活中有許許多多的蔬菜可供我們食用, 冬筍就是比較常見的一種, 因為冬筍含有很豐富的營養價值, 所以很多朋友都喜歡吃, 冬筍的製作方法也有很多種, 就算是拿來素炒也是非常美味的, 也有很多人用紅燒肉和冬筍一起炒, 這樣口感會更加的鮮美, 那麼冬筍紅燒肉的做法是怎樣的呢?
冬筍富含多種營養素, 具有低脂肪、低糖、多纖維的特點, 它本身可吸附大量的油脂來增加味道。 所以要減肥的人, 如果經常吃筍, 每頓飯進食的油脂就會被它所吸附, 降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,
用料
冬筍1根
五花肉一斤
花椒
桂皮
八角
老抽
料酒
薑片
蔥段
冰糖
鹽
步驟
1.帶皮五花肉洗淨, 切成2釐米見方的塊, 竹筍去殼切滾刀塊。
2.分別將冬筍和五花肉焯燙一下, 焯好後撈出備用。
3.鍋燒熱, 倒一點油, 油熱後, 放冰糖, 炒糖色。 當冰糖出現氣泡並變色時, 倒入焯好的五花肉翻炒, 放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒, 再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。
4.放入冬筍, 加入蓋過五花肉的開水,
以上就是關於冬筍紅燒肉的做法的一個介紹, 相信大家現在應該都瞭解了, 大家在煮冬筍的時候要事先用開水燙十分鐘左右, 因為冬筍中含有一定的草酸, 這樣可以幫助分解一些草酸, 避免危害到我們的身體, 在吃起來也會更加的美味。