雞蛋具有很高的營養價值， 雞蛋的蛋白質和維生素等營養物質很高， 把雞蛋， 火腿和麵食結合在一起， 做火腿雞蛋捲， 可以做早餐食用， 非常有營養， 且製作時間短， 營養價值高， 是很不錯的早餐選擇， 當然裡面在適當加些蔬菜， 喝上一杯牛奶或豆漿， 那麼就更完美了。 下面我們來看一下火腿雞蛋捲的做法。
1、富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記
憶力， 並促進肝細胞再生；
2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；
做法：
1、雞蛋打成液， 麵粉加水加鹽加十三香拌成糊糊， 火腿腸切薄片；
2、平底鍋刷上油， 倒入適量麵糊， 攤成面皮；
3、另取一鍋， 刷油， 倒入適量雞蛋， 轉小火， 轉動一下鍋；
4、把面皮放入微凝固的雞蛋上， 加上火腿腸， 兩邊搭攏， 即可切下裝盤。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用。
煎蛋最好用平底鍋， 這樣可以煎得平和好看.
以上就是火腿雞蛋捲的做法， 如果做得好看， 還真有點披薩的感覺呢。 如果可以再適當加些胡椒粉和黑芝麻。 加些生菜葉等， 就更加完美了。 在早餐的時候吃上這些的食物也是非常有利於上午的工作和學習的。 另外在火腿的選擇上儘量選擇品質較好的產品。
