蟹黃小籠包的做法

現如今社會剩男剩女那麼多， 而到了適婚年齡的你還沒結婚， 家裡人肯定很急， 那你怎麼辦呢？為了找到更好的， 你肯定還會等。 但是在等的過程中， 你不妨完善下自己， 學做幾道可口的小菜為自己加分。 下面就讓小編來為大家介紹一下蟹黃小籠包這道菜的做法吧。

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1.將涼水緩緩倒入麵粉盤中。

2.揉成表面光滑的麵團， 包上保鮮膜靜置20分鐘。

3.將五花肉剁成肉糜。

4.肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺， 拌勻後分次加入蔥姜水攪勻。

5.加入蟹膏攪拌攪勻。

6.調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁。

7.蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2:3

8.餳好的麵團取出揉制幾下， 切成小劑子。

9.擀成中間厚旁邊薄的面皮， 包上餡料打摺成形。

10.點綴上蟹膏， 做若干包子生坯。

11.生坯擺放小籠內冷水上籠。

12.大火蒸10分鐘即可。

蟹黃小籠包看似很複雜， 其實如果你真正做起來， 你就會發現一點一不難。 關鍵是， 你在做之前， 一定要掌握好具體的步驟方法才行。