苦瓜炒皮蛋的做法

苦瓜有很多人都吃不習慣， 但是苦瓜的營養是非常豐富的， 所含的蛋白質， 碳水化合物， 脂肪等都是在瓜類蔬菜中比較高的了， 特別是維生素c的含量豐富的多， 差不多是冬瓜的5倍呢， 夏天吃苦瓜可以達到清熱解毒的功效， 那麼怎麼做苦瓜好吃呢， 下面給大家介紹苦瓜炒皮蛋的做法。

苦瓜炒皮蛋的做法：

1.苦瓜切薄片， 放熱水裡燙一下， 撈出備用

2.皮蛋切塊， 丟進鍋裡炒

3.放苦瓜， 加一點水

4.最後放辣椒， 盛出即可。

小貼士

1、苦瓜性寒， 脾胃虛寒者少吃。

2、苦瓜富含草酸， 焯水後可以減少一些。

3、苦瓜切片用少許鹽醃制片刻，

上面的做法很簡單， 相信大家都學會了吧， 苦瓜的粗纖維含量也是很豐富的， 並且含有較多的脂蛋白， 可以促進人體免疫系統的抗癌細胞， 經常吃可以增強人體的免疫功能， 配合著皮蛋吃口感更好， 收到受到更多人得喜愛。