豬腰含有膽固醇、磷、硒、維生素、蛋白質都是比較多， 常吃豬腰對身體健康不會有損害， 不過每次吃的時候， 都是不能吃的太多， 它的膽固醇過高， 多吃對身體不會有幫助的， 豬腰的製作方法比較多， 常見就是爆炒豬腰， 這樣的製作方法， 使得豬腰在口感上比較新穎， 那爆炒豬腰的做法怎麼樣呢?
很多人對爆炒豬腰的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作上， 也是有著獨特的方式， 因此在對它製作的時候， 要選擇正確的方法， 那具體該如何製作好呢?
爆炒豬腰的做法：
材料：去皮桃仁30克， 枸杞20克， 豬腰3只、鹽1/2勺，
做法：
1、豬腰從中間一分為二， 去掉中間的白色臊腺， 切花刀。
2、加鹽、蔥薑、料酒入味去腥臊， 洗淨， 加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油， 將桃仁炒至金黃色倒出， 再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞， 加鹽、冰糖粉， 炒勻， 盛出， 撒上桃仁即可。
幫助：因桃仁富含油質， 可潤腸通便， 故慢性腸炎患者不宜食用。
特色：滋補肝腎， 強腰體壯。
西芹炒豬腰
材料：豬腰1對， 辣椒1個， 西芹3根， 大蔥1根， 薑適量， 鹽適量， 料酒適量， 雞精適量。
做法：
1.將豬腰對半切開， 去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜後用生粉， 鹽抓過洗淨， 切小片， 然後汆水待用， 水裡放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、薑切好。
4.起油鍋， 爆香薑、辣椒。
5.下豬腰煸炒， 下點料酒去腥。
6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，
7.成了。
以上就是對爆炒豬腰的做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 可以根據以上方法進行， 不過要注意的是， 製作爆炒豬腰的時候， 火候一定要大， 這樣炒出來的豬腰在口感上才會非常不錯， 不過它的製作不能太長， 否則吃的時候， 口感會改變。
