在當代社會， 美食成為人們心中的一個焦點， 但是很多人都喜歡去外面吃。 其實不以為然， 外面的哪有自己親手做的更有營養， 吃得更健康。 一出門就會見到到處都是小吃美食。 可我要談談我最愛的蘆筍炒蝦仁， 蘆筍被稱為“蔬菜之王”， 富含多種氨基酸、蛋白質和維生素， 蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等， 具有調節機體代謝， 提高身體免疫力的功效。 蝦仁含有豐富的蛋白質， 鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 對身體虛弱以及病後需要調養的人極有補益功效。 蘆筍炒蝦仁的做法也不是很難，
1、主料：蘆筍、蝦仁、胡蘿蔔， 輔料：蔥薑蒜、鹽、料酒、胡椒粉
步驟：
（1）蘆筍洗淨斜切成段
（2）在沸水裡燙一下斷生撈出
（3）放入冷水浸泡下
（4）蝦仁在背上劃一下
（5）蝦仁加點點鹽、料酒、蔥薑、胡椒粉抓勻醃制一會兒
（6）胡蘿蔔切絲、蔥薑蒜備用
（7）起油鍋， 放蔥薑蒜爆香， 入蝦仁炒幾下
（8）加胡蘿蔔一起炒
（9）放入瀝過水的蘆筍一起炒， 再調入少量鹽和雞精即可起鍋
2、主料：蘆筍、蝦仁， 輔料：蒜、料酒、植物油、鹽、雞粉
步驟：
（1）蝦仁洗淨， 控幹水分；入少許料酒、鹽， 抓勻， 醃20分鐘
（2）蘆筍很鮮嫩（不用去皮）， 洗淨， 切段；蒜， 切片備用
（3）鍋中清水燒沸， 入少許鹽、幾滴沙拉油， 入蘆筍段焯燙30秒
（4）熱鍋冷油， 爆香蒜片， 倒入蝦仁，
（5）倒入蘆筍炒均， 加雞粉、鹽， 調味即可
好了， 知道了蘆筍炒蝦仁的這兩種做法， 很多人的第一想法肯定想嘗嘗它的美味了吧。 那就自己親自動起手來做一下吧， 它的做法並不難， 都按照製作步驟， 一步一步去實施， 做出來的， 那可謂人間美味喔， 不過很多人都會去酒樓或館子裡面去吃， 但是每當節日時還是自己親自上廚比較有成就感。 想像一下一大家子吃著你親自煮的美味家宴， 那心裡可是開心， 感覺日子過得都有滋有味了吧！覺得好吃又好做的朋友們， 記得親手做上一道蘆筍炒蝦仁噢！
