很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹杏仁糖杏子小餅的做法。
1.12杏仁糖提前一點放入冰箱， 然後用擦子擦成末。 再放到溫暖的地方等杏仁糖軟。 我想這個方法雖然麻煩一點， 但是是最上手的了。 因為杏仁糖如果太軟， 沒法擦；如果太硬或者不擦成末的話， 想把它們打成泥的話……邊淚奔邊打吧……我有過教訓了%>_
2.21擦碎了的杏仁糖裡加入半個蛋白、檸檬皮和糖粉。 因為蛋白半個挺難控制的， 一勺粘帶著可能加了有快2/3個蛋白了。
3.然後用電動打蛋器打成均勻的泥。
4.杏仁角倒入一個碗或盤子裡。
5.1放入杏仁角裡滾一道， 這時候不粘手了， 捏成圓球。
6.2手上打濕， 用茶勺舀一茶勺出來， 用手粗略捏成圓球。
7.將捏好的圓球放到鋪了烘焙紙的烤盤上， 用手壓成約4cm直徑圓形， 根據量， 別太薄了。 最方便的是先把圓球全部擺好， 然後手洗淨， 沾濕， 再開始壓， 並且在中間壓出一個洞來， 別壓穿了就可以了。 放到預熱好的烤箱裡， 160度， 約12-15分鐘。
8.將半茶勺蘋果果膠放入一個碗裡， 給一茶勺檸檬汁， 攪拌均勻。
9.取適量， 約75g杏子果醬， 刷過篩， 保證果醬不成塊。
10.攪拌均勻。 要有一定粘稠度， 不然一會在小餅上呆不住。
11.小餅烤好後， 放在烤盤上， 稍微等涼。
12.將步驟10裡做好的杏子果醬， 用茶勺舀在小餅中間的洞裡， 徹底等涼， 從烘焙紙上揭下， 即可。
認真看完小編對杏仁糖杏子小餅的具體介紹， 你肯定已經基本掌握了。 但是一道美食的出現並非那麼容易的， 它需要你的不斷嘗試。 當然， 也許你領悟力高、動手能力強， 那麼不一會兒就能做出最美味的它來。
