眾所周知花生的營養價值非常的高， 常吃花生是可以起到很好的食療功效， 花生有延遲衰老和促進生長發育的功效， 常吃花生還可以起到健腦益智和潤肺止咳的好處呢， 花生有很多種做法， 我們可以採用花生搭配上多種食材來做菜， 下文我們就採用花生搭配上豬蹄來做成花生紅燒豬蹄。
1把豬蹄洗淨， 剁去爪尖劈成兩半， 切小塊， 用開水煮透後， 撈起， 把大蔥薑洗淨切段和片， 花生用水泡泡.
2熱鍋涼油， 油熱5 成， 加白糖炒到咖啡色加豬蹄翻炒均勻， 使每塊豬蹄都上色， 加料酒蔥薑翻炒均勻
3加水沒過豬蹄，
4待豬蹄軟爛後， 開蓋， 嘗味後， 轉大火收汁， 直到湯汁粘稠出鍋， 撒上青辣椒絲裝飾就好了
注意事項
1.胃腸消化功能減弱的老人， 患有肝膽病， 動脈硬化和高血壓病患者。
2.豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費， 可以煮麵條， 味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。
3.製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象， 以防口蹄疫傳播給食用者， 然後把毛拔淨或刮乾淨， 剁碎或剁成大段骨， 連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
在上面的文章裡面我們介紹了兩種常見的食材， 一種是花生， 另外一種就是豬蹄了， 我們知道這兩種食材不但美味而且搭配起來做菜可以起到很好的食療功效，
