地三鮮是源於北方的一道美味菜肴， 在很多的地方現在也流行起來了。 記得很早之前在東北吃過一次地地道道的地三鮮， 到現在仍然不能忘卻這種美味， 多少年過去了。 因此， 今天小編就要和大家分享這道美味來了。 地三鮮究竟要怎麼做才會比較好吃呢?我們趕緊來看看吧， 千萬不可錯過。
地三鮮
做法一：
材料
原料：
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
輔料：
姜蒜、水澱粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。
做法
1、茄子切滾刀塊， 青椒切成菱形， 土豆切片， 生抽和鹽混合均勻;
2、鍋內燒熱油依次炸土豆， 茄子， 青椒， 撈出備用;(炸三鮮有順序， 這樣來，
3、鍋內留少許底油， 倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;
4、倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
做法二：
材料
茄子、土豆要過油
做法
1. 茄子削滾刀塊兒、土豆也是用刀切掰成滾刀塊兒， 進油鍋分批兩面炸黃， 大青椒掰小塊最後也過一下油備用。
2. 配料汁：中碗加入三茶勺醬油、一茶勺糖 、一大勺蔥花 、一小勺薑末、兩大勺蒜丁、一點鹽、三至五茶勺水、一茶勺澱粉拌汁待用。 (可看自己做的量來加 or 減配料)
3. 鍋熱下入配料汁小火拌炒成粘汁兒， 改大火倒入炸好了的茄子塊兒、土豆塊兒、大辣椒塊兒，
地三鮮裡的茄子是小編我最愛吃的。 不知道大家更喜歡哪一種呢?學會做這道菜真的很棒， 地三鮮選擇的全天然的蔬菜類， 人體多吃蔬菜對身體當然是好處多多。 平時家人吃膩了肉類， 做一次簡單又不失色彩的鮮美的地三鮮實在是絕佳的選擇， 而且下飯很合適。
