在炎熱的夏季， 最好多吃平淡的東西， 有利於排毒。 所以給大家推薦一款清淡的菜式， 那就是絲瓜炒青菜。 絲瓜具有解暑下火的功效， 在夏季特別適宜食用。 這道菜雖然清淡， 但是含有豐富的維生素的物質， 有利於排毒養顏， 所以非常適合各位朋友食用。 下面我們就來看看絲瓜炒青菜的做法吧
材料：青菜、絲瓜、油、鹽、蔥花、薑、蒜頭
1. 清洗青菜， 絲瓜去皮
2. 絲瓜切塊
3. 青菜切段
4. 熱鍋放油
5. 放入絲瓜及青菜
6. 翻炒均勻
7. 加鹽翻 炒
8. 加適量水煮熟
9. 裝盆
絲瓜的營養價值
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2.健腦美容
由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺。
3.抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。
絲瓜的存儲
不要洗， 用塑膠袋裝好， 袋上留幾個小孔， 平放在通風口地上， 室內有點濕更好， 儘量不要層疊， 可放半月；塑膠袋裝好放冰箱也可放一星期；絲瓜也能曬乾保存， 趁嫩的時候切片即可晾曬。
一般素食的朋友在夏天會常常食用這道菜。 這道菜做法十分簡單， 但是味道清鮮可口， 適合廣大人們食用，
