人們常常以為多吃肉， 便是對身體的發育和健康有好處。 其實， 我們要做到合理飲食， 肉類固然要吃， 但是一定要適量， 不然會產生膽固醇高等疾病。 而在平時的飲食當中要多吃瓜果蔬菜， 這樣才有利於身體的排毒和營養的吸收。 所以給大家推薦一個健康美味的素菜， 名為絲瓜炒蘑菇， 下面我們就來看看做法吧。
材料： 絲瓜 200g 蘑菇 100g 調和油 適量 食鹽 適量
1 準備絲瓜。
2 絲瓜去皮， 洗淨待用
3 將絲瓜切成3釐米長的條
4 蘑菇洗淨， 用手撕成細絲
5 鍋裡放油， 燒至7成熱， 放入絲瓜翻炒2分鐘
6 放入蘑菇， 繼續翻炒
7 加鹽， 雞精，
注意事項：
大火快炒， 絲瓜的營養會最小流失。
功效：
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁"美人水"之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
.絲瓜中維生素C含量較高， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能， 能美容去皺。
絲瓜炒蘑菇雖然都是素菜， 但是這道菜的營養價值卻不比肉類低， 多吃蘑菇， 有利於提高人體的免疫力， 而絲瓜則有美容養顏、排毒的功效。 所以人們要多吃這兩種蔬菜，
