在我們的飯桌上， 有很多美味的食物， 有一道菜很特別， 也很受歡迎， 那就是大龍蝦菜肴， 很多朋友在飯店吃過這道菜， 但是並不是很清楚應該怎麼做這道菜。 那我就簡單的講一講， 大龍蝦這道菜肴的做法， 我介紹兩款大龍蝦的做法。 希望喜歡吃這道美味的朋友， 可以參照我寫的方法在家裡自娛自樂的親手做菜肴。 大龍蝦的做法很簡單， 大龍蝦的簡單做法有清蒸大龍蝦、紅燒大龍蝦。
清蒸大龍蝦：主料：龍蝦100克。 調料：薑5克,醋15克,香油1克。
做法：1. 將洗淨的大龍蝦放大盤上， 上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出;
2. 姜切碎成蓉;
3. 把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整)， 蝦肉斜切成塊;
4. 將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席， 跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起吃。
紅燒大龍蝦：主料：龍蝦400克(約15~20只)， 調料：老抽,蒜,薑,蔥,砂糖,料酒,花生油,鹽,雞精。
做法：1. 燒開半鍋水， 放入洗淨抽腸的龍蝦， 旺火煮到龍蝦背部微微發黃， 停火， 撈起龍蝦放一邊控幹水。
2. 炒鍋上火， 加入適量花生油(比一般菜稍多一點)， 燒熱後放入控幹的龍蝦， 旺火炒半分鐘， 放料酒100ml， 放入姜片， 蓋上鍋蓋， 溫火煮到酒香出來。
3. 掀起鍋蓋， 放入醋， 鹽， 砂糖， 蒜片;加入適量老抽(使龍蝦的色澤稍深)。 蓋蓋， 溫火煮半分鐘， 加入雞精， 起鍋， 裝盤。 在一盤龍蝦上灑上蔥絲。 就好了。
聽完了我的介紹， 大家是不是覺得這道大龍蝦美味的製作方法很簡單呢?其實，
