杏鮑菇是一種菇類， 很好吃， 很多吃過的人都說這個杏鮑菇不僅好吃， 營養還多， 所以說在生活中人們就經常吃這個杏鮑菇， 杏鮑菇的做法是很多種的， 很多人吃杏鮑菇都是燒湯， 這樣燒的湯是很美味的， 而杏鮑菇其實也是可以用來當菜炒的， 用杏鮑菇炒菜的話也是有很多做法的， 下面我們就來看看這個杏鮑菇怎麼炒菜?
杏鮑菇適合任何群體食用， 杏鮑菇的肉非常的鮮美， 杏鮑菇為什麼叫做杏鮑菇呢， 不就是因為杏鮑菇的味道非常想鮑魚， 可見杏鮑菇是多麼的好吃。 杏鮑菇可以用來炒菜，
第一種製作辦法：
1. 杏鮑菇和肉切條， 肉焯水
2. 少油， 晃動鍋子， 讓鍋底沾滿油
3. 小火(約150度左右)分次少量加水炒
4. 杏鮑菇軟後， 炒到這樣放入肉， 翻炒一下
5. 所有調料加水， 倒入鍋裡(糖比平時炒菜多一點點)
6. 大火收湯， 關火， 加蔥花， 翻炒一下出鍋
第二種製作辦法：
1.杏鮑菇切片、蔥薑切絲、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底鍋入少許油， 放入杏鮑菇片煎至兩面微黃， 盛出備用
4.另起炒鍋放少許油， 把肉片煎炒約5分鐘， 放入郫縣豆瓣醬炒勻
5.放入蔥薑蒜炒出香味
6.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至斷生即可
第三種製作方法
蠔油杏鮑菇
材料
【原料】：杏鮑菇四個
【配料】：青椒兩個 胡蘿蔔一個 薑兩片
【調料】：蠔油兩湯匙 鹽三分之一茶匙
做法
1、杏鮑菇胡蘿蔔切滾刀塊， 青椒切片。
2、鍋裡倒油， 燒熱倒入杏鮑菇胡蘿蔔薑片， 煸炒到杏鮑菇發軟。
3、倒入蠔油， 調入鹽翻炒均勻。
4、大火把鍋裡炒出的水收一下。
5、放入青椒炒斷生即可。
第四種製作方法
幹煸杏鮑菇
材料
杏鮑菇， 洋蔥， 生抽， 鹽， 胡椒粉。
做法
1、杏鮑菇洗淨切片， 入沸水汆燙後濾水， 加少許生抽拌勻醃制15分鐘;
2、洋蔥洗淨切絲;
3、炒鍋裡加入一勺油， 小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;
4、到入洋蔥編出香味， 倒入杏鮑菇片一起煸炒;
5、加入鹽、胡椒粉調味， 炒勻即可。
以上為大家介紹了各種這個杏鮑菇的做法， 大家可以一樣一樣的看， 總會學會一種，
