生活中常見的食材有很多， 對食材在選擇之前， 先要對食材進行瞭解， 這樣在使用的時候， 也是能夠放心的進行， 不同的食材在含有的營養成分都是不同， 因此對人體的幫助也是不一樣， 對不同人群， 在食物的選擇上也是有著很大區別， 那泡椒肥牛是很多人最愛， 泡椒肥牛的做法如何呢?
泡椒肥牛是以泡椒和牛肉為主要材料， 對它的選擇是可以放心進行的， 牛肉含有的蛋白質比較多， 過多的吃， 對身體也不會有任何的損害， 那泡椒肥牛的做法如何呢?
泡椒肥牛的做法：
材料：牛肉， 鹽， 料酒， 老抽， 雞精，
做法：
1.準備材料：新鮮牛肉切片， 用鹽， 料酒， 老抽， 雞精， 蔥段， 薑絲， 蛋青， 生粉以及等一下要用到的泡椒汁醃漬30分鐘.注意牛肉的切法：有句話叫做"橫切牛羊縱切豬"， 嘻嘻.
2.準備一小碟泡椒， 帶點泡椒原汁最好.
3.西瓜皮去紅瓤和外皮， 切成條.早就想用西瓜皮做菜了， 無奈最近買的西瓜皮都太薄...今天這個西瓜臉皮夠厚， 嘻嘻， 炒了它.另外， 還要準備一些洋蔥和蔥薑.
4.滑熟牛肉. 鍋內多放些油， 油燒7成熱時放入牛肉滑至變色， 7成熟即可， 盛出待用.
5.鍋內重新下油， 燒熱後放蔥薑， 泡椒炒香， 放入洋蔥， 西瓜皮和剛剛炒過的牛肉.翻炒一會兒， 放老抽， 鹽， 五香粉和糖調味， 最後稍放些水， 燒開後轉小火， 燉一會兒，
6.待湯汁收的差不多即可出鍋了.撒些白芝麻裝盤。
以上就是對泡椒肥牛的做法詳細介紹， 在製作它的時候， 都是可以根據以上方式進行， 不過製作泡椒肥牛的時候， 要注意適量的進行， 不宜製作的太多， 否則在吃的時候， 對身體也是不會有任何的幫助的， 在對這點上要進行注意。
