現在的人是越來越注重養生了， 都想著自己能夠通過一些食物補給讓自己獲得足夠的營養， 蓮藕塞糯米就是人們比較愛吃的一個食物類型。 藕屬於蓮科植物， 吃了蓮藕塞糯米住的水之後可以降低火氣， 對於一些火氣大的人是有非常多的好處的。 那麼蓮藕塞糯米的做法又是什麼呢?
鮮藕經過蒸煮之後， 顏色由白變紫， 性能由涼轉溫， 老少皆宜。
糯米蓮藕的做法
食材
蓮藕(1節)、糯米(適量)、紅棗(5顆)、枸杞(10粒)、菊花花瓣
糯米隔夜浸泡;蓮藕洗淨後， 削去表皮。
將泡軟的糯米塞進蓮藕洞中， 注意邊塞邊敲打。
煮沸一鍋水， 放入紅棗、枸杞， 放入蓮藕， 加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鐘。
糯米蓮藕煮熟後， 撈起待涼， 切成薄片， 淋上2湯匙桂花糖蜜， 加入少量菊花花瓣做裝飾， 即可上桌食用。
注意事項
糯米沒有提前浸泡好， 可以用溫水加速糯米軟化的時間。
把糯米塞進蓮藕內時， 應把手墊在蓮藕的底部， 注意不停地用筷子戳， 這樣蓮藕內的洞洞才會被塞滿。
蒸熟後的糯米蓮藕， 要等完全攤涼後， 才可以用蜜糖調味， 否則蜜糖遇熱容易變酸。
蓮藕佳餚
蓮藕丸做法：
1、蓮藕兩節削皮擦成茸， 擠去多餘的汁水再搓成小球， 放油鍋裡炸， 撈起濾油備用。
2、鍋裡放少許油， 放撕成片的青椒和氽過水的西蘭花翻炒， 放少許鹽調味起鍋備用。
3、鍋裡放少許油，
糯米蓮藕的做法
糯米蓮藕
材料：蓮藕、桂花醬、糯米
做法：
1.將蓮藕去皮， 洗淨;
2.把蓮藕一頭切掉， 塞入洗好的糯米， 再蓋上剛剛切掉的一小頭藕， 用牙籤固定住;
3.加入冰糖水煮8～9小時至熟;
4.切片裝盤， 澆上桂花糖汁即可。
糯米蓮藕的做法
果珍蓮藕
原料: 嫩藕400克， 紅椒絲5克。
調料: 鹽1.5克， 糖50克， 果珍30克。
做法：
1.取藕刨去皮後切成薄片， 浸入冷水中。
2.鍋中放清水燒開， 放入藕片即刻撈出， 用淨水浸涼。
3.藕片放碗里加鹽、糖、果珍， 醃浸7～8小時， 裝盤時撒上紅椒絲即可。
關鍵：燙水時速度要快，
糯米蓮藕的做法
香煎蓮藕餅
原材料：蓮藕100克、魚膠200克、蔥白1棵、薑5克
調味料：鹽3克、雞精粉1克、油20克、生粉5克
做法：
一、蓮藕洗淨切成絲， 蔥洗淨切花， 薑切末。
二、將魚膠放入碗中。 加入蔥花、生粉、鹽、雞精粉、薑末、藕絲攪拌均勻， 捏成餅狀。
三、煎鍋上火， 油燒熱， 放入蓮藕餅煎至兩面皆呈金黃色， 取出裝盤即可。
蓮藕塞糯米的做法就是上面文章介紹的這些了， 還是比較容易學會的， 就是將生的糯米放入藕裡面， 然後放進水裡面煮， 等到藕煮爛了就可以吃了。 請大家一定要記住蓮藕塞糯米一定要煮爛才好吃， 家裡有高壓鍋的可以放在這裡面煮， 這樣更容易爛。
