吃毛豆炒肉絲怎麼做， 需要哪一些材料方法步驟， 如何很少有時間下廚的人， 相信都不太瞭解， 比較多人喜歡吃的， 所以針對這樣一個現象， 現在來為大家具體來推薦一下， 毛豆炒肉絲的製作方法， 能夠按照以下所介紹的方法步驟去製作， 那麼就可以輕鬆完成， 美味的毛豆炒肉絲。
材料：豬裡脊100克， 毛豆米100克， 茭白2根， 紅椒半個， 薑適量。 調料：生抽10克， 糖3克， 雞精2克， 生粉、鹽各適量。
做法：1、將裡脊肉洗淨切絲， 加入生抽、糖、雞精， 姜絲充分拌勻。
2、在裡脊肉中再加入少許生粉拌勻後， 加少許沙拉油拌勻， 靜置10分鐘。
3、將茭白去皮切絲，
4、鍋內熱油， 五成熱時， 大火下入肉絲， 迅速翻炒至變色後立馬盛起備用。
5、鍋洗淨， 重新放油（稍微多放些， 因為茭白吃油）， 三成熱時， 下入毛豆煸炒至翠綠。
6、下入茭白， 同時放入鹽調味， 翻炒均勻。
7、下入紅椒線炒勻。
8、下入肉絲， 快速翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
使肉絲滑嫩的三個要點：1、選材：要選用豬小裡脊。 2、醃浸：要按照做1、2的方法進行醃制。 3、快速：在炒制的過程中一定要快。
其實以上所介紹的毛豆炒肉絲製作， 是比較簡單的， 被稱為是我們生活當中， 比較常吃到的家常菜， 可以幫助我們省很多的時間， 但是對身體營養補充又比較有利， 所以大家當然可以放心的享用。
