燜牛腩的做法有很多種, 所以說大家在生活當中, 還是要多去瞭解和學習掌握它的技巧的, 因為當我們掌握它的製作技巧之後, 那麼就可以根據自己的口味添加不同的料和調味料, 所以下面要為大家介紹一下, 燜豆角的製作方法, 按照這些方法去進行, 就可以幫助你完成這些美食。
筍乾燜牛腩 準備時間:80分鐘 製作時間:20分鐘 材 料:牛腩1塊(約700克)、筍乾200克 調 料:姜1塊、蔥1段、花椒數粒、八角1個、幹辣椒2只、醬油1茶匙、鹽少許 原 料採買:筍乾是新鮮竹筍經蒸煮、烘烤製成的。
制 作:牛腩是指帶有筋、肉、油花的牛肉塊,
另外, 在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多, 但形狀不大規則的裡脊邊, 也可以稱做牛腩, 是上等的紅燒部位。 這一 次我選用的就是這一部分, 牛腱也可以算是牛腩的一種, 筋肉多, 油少, 甚至全是瘦肉, 因此一般用來鹵, 不適合燉湯, 更不適合紅燒。 為了不冷落客人, 牛肉是前一天醬好的。 把牛肉切成小塊, 放進鍋裡, 然後加水、醬油、八角、花椒、鹽等調味, 用文火燉2個小時, 直至牛肉軟爛。
燉牛肉時可以加一點米湯, 這樣牛肉會更香, 更容易爛;還有一個辦法, 就是把牛肉燉好後仍然泡在肉湯裡,
以上就是悶豆角的做法介紹, 不知道在生活當中, 你有沒有注意過這些食物的製作呢, 其實很多時候美味的食物, 並不見得製作起來都那麼困難複雜, 要是我們用心去學習掌握技巧, 自己也可以完成。