雞翅麻辣香鍋的做法是什麼？

幹辣椒="text-indent:2em;"> 雞肉裡面含有很多的營養元素， 平時適當的吃一些雞肉， 對於身體虛弱的朋友來說會有很好的增強人體免疫能力的作用， 同時還能夠有效的改善氣血兩虛的情況， 雞翅麻辣香鍋不僅營養豐富， 並且口感也會很不錯的， 下面我們一起來瞭解雞翅麻辣香鍋的一種比較簡單的製作方法。

1、雞翅膀放入清水中浸泡半天， 將血水泡出後， 清洗乾淨， 並在雞翅上劃傷幾刀， 取部分蔥薑切碎備用

2、雞翅膀放入一乾淨盆中， 撒1小捏鹽、撒蔥薑末， 加入一小勺白酒， 醃制1個小時

3、取一平底鍋， 鍋中不放一滴油，

將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底， 放火上小火加熱， 隨著加熱的過程中， 雞皮裡的油不斷滲出來， 鍋裡發出茲茲的煎烤聲音， 一面熟了後再翻面煎， 等到雞翅膀全熟了後， 將翅膀取出

4、土豆去皮切薄片， 用鍋裡剩的油小火煎土豆， 等到土豆煎熟後同樣鏟出

5、將豆瓣醬放入鍋中， 小火煸炒出紅油， 加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒， 依個人口味放適量花椒， 再放入雞翅膀不斷翻炒， 加入少許糖， 然後放入土豆片不斷翻炒均勻

6、等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後， 關火即可， 可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴， 增加風味

注意事項

1、翅膀用冷水浸泡後， 血水被泡出， 做好的成品味道更好。

2、雞翅膀打上花刀後， 入味更充分還更容易成熟（個人喜好我只打一面花刀，

其實打雙面花刀更好）。

3、雞翅膀要想充分入味就要提前醃制， 加入白酒起去腥提鮮的作用。

4、不放一滴油， 只靠雞皮裡的油， 就能煎熟雞翅、土豆以及後面的炒醬（友情提示：不粘鍋更好操作， 這是真滴， 不怎麼粘鍋）。

5、鑒定雞翅成熟的標誌：拿根筷子一下就能紮進去， 肉裡沒有紅色的血絲， 還有就是你吃一個啊， 我都是吃一個的

6、最後煸炒的時候， 辣椒和花椒的多少隨個人吃辣口味， 加入少許糖讓成品味道更好。

7、如果有鐵板或是酒精鍋的話， 建議童鞋們使用， 簡直是錦上添花啊~~~（雞翅上桌好久都不會涼， 香辣味道更足）。

在平時吃雞肉的時候， 儘量不要吃的不多， 在雞翅當中很可能會含有一定量的激素，

長時間大量的使用很可能引起激素在人體內累積， 而給身體健康造成一些不良影響。 同時， 麻辣香鍋雞翅裡面含有大量的辣椒， 他也會給人體的胃腸造成一些刺激， 而影響到胃腸道的健康。