牛奶蒸蛋是一種很常見的食品， 香滑可口， 很受大家的歡迎。 牛奶營養比較豐富， 而且很容易消化吸收， 含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 價格又不是很貴。 但含有豐富的維生素， 礦物質， 是生活中人們經常吃的食物。 而兩者相結合而形成的牛奶蒸蛋更是含有很高的營養價值。 並且牛奶蒸蛋的做法是科學的， 以下是相關的小知識：
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質， 可防止皮膚乾燥及暗沉， 使皮膚白皙， 有光澤；也可補充豐富的鈣質， 適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘， 性平、微寒， 入心、肺、胃經；具有補虛損， 益肺胃， 生津潤腸之功效。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。
牛奶蒸蛋的做法並不難， 大家可以嘗試一下。 但是要注意， 在做的時候一定要把蛋液的氣泡處理乾淨， 避免蜂窩的形成。 而且蒸的時候可以加蓋子或者保鮮膜。
