一望無垠的大海之中， 孕育著許許多多的生命， 人們對於海洋的探究一點也不亞於陸地的研究， 海洋總是一個神奇的存在， 充滿水的世界中， 依賴著水而生存， 就像人類依賴氧氣生存一樣， 都是至關重要的存在。 海產品是鮮味的代表， 帶著海洋的味道， 出現在人們的視野之中。
海洋中的生命是多得數不清的， 有一些是你沒見到過的新鮮物種， 大自然總在不經意間就創造了各種各樣的奇跡， 海洋生物乃至世界上的萬物皆是如此， 蟶乾是一種貝類， 下面就來看一看關於它的做法。
主料
蟶乾 100克 白蘿蔔 1500克 豬肉(肥瘦) 200克
調料
料酒 25克 味精 2克 胡椒粉 1克 大蔥 15克 薑 10克澱粉(豌豆) 13克 雞油 15克 豬油(煉製) 80克
做法：
1.蔥白切成段， 餘下的蔥和薑拍破;肥瘦各半的豬肉切成大片。
2.蟶乾用溫水洗一遍， 放入冷水鍋煮發後撈出， 摘去腸、雜質等， 再用溫水洗到無沙為止。 將50克豬油燒沸， 下入內片和蟶乾炒一下， 烹料酒， 加入蔥、薑和適量的水， 裝入碗內上籠爛後， 去掉肉片、蔥、薑。
3.白蘿蔔洗淨， 削去皮， 切成2釐米厚的片， 再切成2釐米厚的條， 然後切成5釐米長斜條， 削成橄欖形。
4.將豬油燒到六成熱時， 下入蘿蔔用小火燜炸至八成爛， 倒在漏勺中瀝幹油， 再複倒入鍋內， 加入雞湯250毫升、鹽、味精和蟶乾， 燜入味， 用濕澱粉25克(澱粉13克加水12克)調稀勾芡， 撒入胡椒粉和蔥段，
蟶乾的鮮美是我們都會喜歡的大海的味道， 這一種美的享受， 是最美味的最自然的味道。 大海還藏著許多奇妙的美味正等待著我們的瞭解與探尋， 需要我們不竭的動力和強大的智力支援才可以辦得到的。 希望本文有幫到你做出美味的蟶乾。
