烏雞是一種家裡面會養的動物， 烏雞可以用來當藥， 也可以對身體有很多補品的作用， 它們不僅喙、眼、腳是烏黑的， 而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。 由於飼養的環境不同， 烏雞的特徵也有所不同， 有白羽黑骨， 黑羽黑骨， 黑骨黑肉， 白肉黑骨等等。 烏雞羽毛的顏色也隨著飼養方式變得更多種。 除了原本的白色， 現在則有黑、藍、暗黃色、灰以及棕色。 下面我們來談談怎麼烏雞最簡單的做法怎麼樣呢？
一、食材用料
烏骨雞半隻、猴頭菇2朵、銀耳一大朵、枸杞子適量、棗幹適量、食鹽適量、蔥適量、薑適量。
二、烏雞最簡單的做法
1、將猴頭菇洗淨， 放在清水中浸泡2小時。
2、然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
3、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓， 把猴頭菇的黃色洗淨。
4、烏雞洗淨， 焯水， 銀耳泡開， 洗淨。
5、將烏雞冷水下鍋， 放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、薑片， 大火煮沸後， 改中火燉2個小時， 然後放入枸杞。
6、煮十分鐘調味即可。
三、營養功效
1、猴頭菇是一種藥食兩用的珍菌， 含有的不飽和脂肪酸， 能利於血液迴圈、降低血液膽固醇含量， 因此是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。 此外， 它還能提高人體免疫力， 延緩衰老。
2、烏雞含有10種氨基酸， 其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、鐵、磷、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 而膽固醇和脂肪的含量則很低， 有補虛勞、強筋健骨、提高生理機能、延緩衰老的作用，
3、銀耳既是名貴的營養滋補佳品， 又是扶正強壯的補藥。 歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。 銀耳性平無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸的作用， 還可以滋陰潤肺。
通過小編的文章， 相信大家對於這道菜應該掌握了吧， 這道菜有一特色， 猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美， 營養豐富， 潤肺生津， 活血、滋陰補陽， 嫩膚美容， 延年益壽， 抗癌之功效。 可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。 這道菜的功效那麼多， 大家還等什麼， 趕快動手做吧！
